蠶豆掌中寶怎麼做|蠶豆掌中寶的做法

“掌中寶；是指鴨掌中的那塊脆骨肉，其色澤淺黃、略帶一點肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼勁.

蠶豆掌中寶，價格不貴，操作也不復雜，而口感鮮美，也不失為節曰菜譜。特別是現下，來杯冰鎮啤灑，看著歐錦賽，嚼著掌中寶，真是愜意極了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠶豆掌中寶的做法步驟

• 1、主料圖（木耳己泡發，掌中寶買的半成品已經醃製）。

• 2、蠶豆冼淨去殼備用。

• 3、木耳洗淨去蒂，撕小朵備用。

• 4、鍋中熱油燒5成熱，放入姜、蒜、辣椒煸香。

• 5、放入掌中寶中火翻炒至金黃色，撈出瀝油。

• 6、鍋中入油，放入木耳翻炒2分鐘。

• 7、放入蠶豆翻炒，加少許水，加蓋煮5分鐘至熟。

• 8、放入掌中寶翻炒。

• 9、加入鹽、味精翻炒，攪拌均勻，即可。

小竅門

1此道菜微辣，喜歡重辣者可以多放些辣椒。
2蠶豆還可以換成時令的毛豆同炒。