鵪鶉蛋跟其他蛋類很像,煮熟的話剝掉外殼,與雞蛋、鴨蛋這類蛋相對比,除了蛋的大小外看不出有什麼明顯的區別和差異,白嫩的蛋白圓潤光滑,包裹著鮮黃的蛋黃,一口咬下去連口感都很類似,濃郁的蛋黃香味充斥口腔。就那小編來說,小時候還錯將鵪鶉蛋認為是一種小型的雞蛋,並稱之為小雞蛋。鵪鶉蛋雖外表玲瓏小巧,但是卻富含高營養價值,能為寶寶補充生存所需的營養,那麼,鵪鶉蛋怎麼做給寶寶吃?鵪鶉蛋我覺得最簡單的做法就是,溫水煮熟就好了。因為鵪鶉蛋本身很香,不需要多餘的手法烹製。
一、鵪鶉蛋怎麼做給寶寶吃
鵪鶉蛋小蘑菇
原料: 櫻桃蘿蔔200g,鵪鶉蛋12個,芹菜葉少許
做法:
1.準備好食材,把小蘿蔔仔細清洗乾淨。
2.將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
3.煮熟的鵪鶉蛋稍微晾涼去殼,用刀將兩頭切平。
4.把櫻桃蘿蔔切成兩半。
5.把櫻桃蘿蔔和鵪鶉蛋組合好放在鋪了芹菜葉的盤子裡。
6.切掉的蛋白邊角料用模具或是吸管壓成圓形。
7.放在櫻桃蘿蔔上裝飾即可。
糖醋虎皮鵪鶉蛋
原料: 鵪鶉蛋9個,油適量,鹽1小撮,番茄醬25ml,糖0ml,醋7ml,白芝麻適量
做法:
1.鵪鶉蛋煮熟剝去殼。
2.鍋裡倒油,燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。
3.炸至金黃色,呈虎皮狀撈出控油備用。
4.鍋裡倒一點點底油,倒入番茄醬翻炒幾下。
5.倒入糖,醋,快速翻炒。
6.炒幾下很快糖醋汁會變濃稠,起小泡泡(可以適量加一點點水,也可以不加)。
7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。
8.翻炒均勻,收汁,讓每個鵪鶉蛋都裹上糖醋汁,出鍋撒白芝麻即可。
糖醋鵪鶉蛋
原料: 鵪鶉蛋400g,油適量,鹽適量,白糖適量,陳醋適量,水澱粉適量
做法:
1.鵪鶉蛋要先逐個把表面涮洗乾淨。
2.把鵪鶉蛋放入電飯鍋,加入蓋過蛋的水煮熟。
3.煮好後用冷水泡一會兒,這樣容易去掉蛋殼。
4.把鵪鶉蛋去皮。
5.用刀在表面劃些紋路,方便入味。
6.鍋中放油,加入一大勺糖小火熬熔。
7.下鵪鶉蛋裹上糖色。
8.調入陳醋。
9.加入少許鹽,小火煮一會兒入味。
10.最後加入水澱粉大火收幹即可。
清蒸鵪鶉蛋
原料: 鵪鶉蛋8枚,甜豆5根,橄欖油適量,味極鮮醬油適量,胡蘿蔔1塊
做法: 1.鵪鶉蛋洗淨
2.甜豆剝殼留粒
3.胡蘿蔔去皮切成甜豆大小的丁。
4.家中的瓷勺洗淨晾乾後抹上少許橄欖油,再將鵪鶉蛋磕開後倒到瓷勺裡。在每個鵪鶉蛋裡各加入2顆甜豆和一顆胡蘿蔔丁。
5.鍋中加水放入蒸屜,放入瓷勺,大火蒸5分鐘。
6.出鍋脫模後襬盤。依個人口味蘸味極鮮醬油即可
烤鵪鶉蛋
原料: 鵪鶉蛋10個,油適量,鹽適量,椒鹽粉適量,番茄沙司適量,沙拉醬適量
做法:
1.將鍋在爐上燒熱。
2.在小洞裡分別抹上植物油。
3.打入鵪鶉蛋,轉小火煎烤,要翻幾次面烤的均勻。
4.煎好的蛋取出。
5.撒上些椒鹽粉或鹽粉、
6.可沾著沙拉醬和番茄沙司吃。
鵪鶉蛋怎麼做給寶寶吃?除了溫水煮熟鵪鶉蛋,還可以採取茶葉蛋的方式烹飪鵪鶉蛋,比較茶葉雞蛋也是極其美味的烹飪手法,那麼鵪鶉蛋也是同理,將鵪鶉蛋放於茶水中加以調味料,煮開就可以了,比起雞蛋的尺寸過大,鵪鶉蛋小小的吃起來也別有一番風味。寶寶喜歡美味、新奇的美食,只有這類食物才能引起寶寶的注意和興趣,增加食慾,看到寶寶吃飯香,媽媽才能安心,可以選擇上文為大家介紹的各類鵪鶉蛋做法,如鵪鶉蛋小蘑菇、糖醋虎皮鵪鶉蛋、糖醋鵪鶉蛋等等美味的佳餚。
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