每年的春天都是香椿爆發的時候，因為很多人喜歡香椿的口感，並且，在香椿過多的時候價格會低，因此，很多人會選擇購買大量的香椿，但是，其最終的結果是，大量的香椿放在家裡慢慢的變質，那麼香椿的儲存方法有哪些呢？有人說香椿可以凍是真的嗎？
一、香椿能凍嗎
香椿是屬於一種季節性的食材，每年的春季是食用香椿的季節，在香椿大量上市的季節，有很多人喜歡購買許多，如果不能及時吃完就得需要進行保鮮後以後食用。為了能保證香椿的新鮮度，很多人會在如何儲存香椿上下功夫，那麼香椿芽可以冷凍嗎?香椿芽的冷凍方法有哪些?跟著本文一起來學習下吧。
二、香椿芽可以冷凍嗎
香椿芽可以冷凍，首先將新鮮的香椿芽用保鮮膜包裹密封起來，然後加入到冰箱的冷凍室中冷凍，這時候冷凍不會將香椿芽冷凍壞，等到下次吃的時候直接將冷凍的香椿芽取出日常解凍就可以，口感一樣新鮮。
三、香椿的儲存方法
1、焯水儲存
先將新鮮的香椿清洗乾淨後加入沸水中焯水後瀝乾儲存。
2、冷藏儲存
將新鮮的香椿洗淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾，然後分成小份用保鮮紙袋包裹起來密封放置在冰箱中進行冷藏，這種方法可以儲存香椿好幾個星期。
3、冷凍法
將新鮮的香椿不要清洗直接密封包裹起來加入到冰箱中冷凍儲存，這樣能儲存很長時間，等到下次吃之前提前拿出來解凍後便可食用，口感跟新鮮的香椿一樣。
4、醃製法
將香椿清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾加入適量的食鹽混合均勻後加入到醃製的器皿中，然後放置在冰箱裡或者其他陰涼的地方能存放很久。香椿醃製之前用沸水焯水能很大程度的減少硝酸鹽的含量，比較安全靠譜的方法就是將焯水後的香椿加鹽醃製一週之後，等到它的亞硝酸鹽含量降低到最低之後再食用，這樣才能更好的保證食物的安全性，對身體也更有好處。
據研究表面冷凍的香椿葉焯水50秒後再冷凍，不僅能讓香椿芽的安全性大大提升，同時自身的維生素C的含量也能完整的儲存。差不多冷凍兩個月的時間焯水後的香椿中維生素C的含量可達新鮮的香椿的百分之七十左右。
看了上面的關於香椿能凍嗎的介紹後，是不是對香椿儲存的方法有了新的認識了呢？原來除了之前聽人說的冷凍的方法還有醃製法。並且，我們發現香椿在冷凍後的營養比新鮮的更高。因此，如果大家在日後購買香椿量過多的時候可以考慮採取上面的方法哦！
千里飄香谷
