如何做黃魚才做的好吃

黃魚，又名黃花魚，是一道經常在飯桌上出現的家常菜。 它出現頻繁，做法繁多，那麼要如何做黃魚才做的好吃呢？黃魚要怎麼做才能更加好吃？接下來，本站的小編會介紹幾種比較常用的做法，如果大家覺得有用的話要記得收藏噢。

一、如何做黃魚才做的好吃

雖然說黃魚在餐桌上很容易見到，可要做的好吃的確有點困難，下面我會列出幾道菜譜，請大家根據個人口味選擇適宜自己的吃法 。

（一）、紅燒黃花魚

（1）材料

黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯

（2）做法

第一步、平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出；

第二步、將黃魚放入用小火煎

第三步、煎好一面後再翻面煎至表面金黃色

第四步、煎好的黃魚盛出備用

第五步、另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香

第六步、將調味料混合均勻備用。

第七步、將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料

第八步、中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。

這樣，紅燒黃花魚就完工啦~

（二）、清蒸黃花魚

（1）原料

新鮮黃魚一條、蔥兩棵、薑絲少許。

（2）做法

第一步、黃魚刮鱗去掉內臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，醃10分鐘；

第二步、盤子裡先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然後放少許鹽，醬油，倒點料酒，再放 薑絲和蔥段在魚上；

第三步、鍋裡的水燒開後,把魚放進鍋裡蒸,大火蒸8分鐘。

喜歡清淡點的讀者們可以試試這樣蒸黃花魚。

（三）、蔥香黃花魚

（1）材料

黃花魚1條大蔥的蔥白一段白胡椒粉姜料酒鹽適量生抽魚露（可有可無）

（2）做法

第一步、黃花魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30-60分鐘。

第二步、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。

第三步、把魚按照原來的樣子擺盤。

第四步、大蔥白切絲，用煎魚的餘油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。

（四）、香煎黃花魚

（1）、材料 

黃花魚1條450克

細鹽1/2小匙，玉米澱粉1小匙

（2）、做法

第一步、先用刮鱗刀將魚身去鱗。

第二步、用利刀從魚背部剖開。

第三步、剖開後，用細鹽在內外抹遍，放在瀝水籃中醃製10分鐘。

第四步、用廚房用紙，仔細的將魚身上的水份擦乾淨。

第五步、在魚的內外拍上薄薄的一層玉米澱粉。

第六步、平底鍋燒熱，放入油薑片煎香，再放入魚用中火煎制。

第七步、煎製表面金黃時，再翻身煎制。

第八步、直至兩面都酥脆金黃時，把鍋內的油倒掉，用盤子倒扣在魚上。

第九步、再把鍋子反扣過來，就可以保持魚形的完整了。

第十步、最後出鍋的魚。

二、吃黃魚時需要注意的事項

蕎麥與黃花魚食物相剋

因黃魚多脂,蕎麥性寒難消、動熱風,都是不易消化之物。黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

荊芥與黃花魚食物相剋

二者同食造成身體不適。

黃花魚飲食禁忌

急慢性面板病患者忌食。

支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

關於如何做黃魚才做的好吃呢的做法，以上就是比較實用的一些例子，希望大家能夠喜歡，溫馨提示一下，新鮮的黃魚還是清蒸最好，味道會十分鮮美，清蒸的時候最好不要開膛破肚，不然會使腥味亂竄。如果以上的例子對大家有幫助的話，還希望大家多多收藏噢。