烤魚如何做才好吃

隨著生活水平的提高，人們也越來越重視自己的健康，魚類食物不但低脂且有豐富的優質蛋白質，這是對人類非常好的，另外魚的營養價值也非常的高，但魚除了蒸，也有很多不同的做法，今天小編和大家一起學一學魚怎麼烤才好吃，下面讓我們一起來了解了解一下吧。

下面讓我們一起來看看烤魚如何做才好吃吧。

一、香辣烤魚

1、針魚去內臟，用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、薑片醃製; 2、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑胡椒、辣椒麵和孜然粉拌勻; 3、烤盤上鋪上錫紙，抹油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分鐘; 4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料，抹在醃製過的針魚上面; 5、將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續烘烤15-20分鐘即可。

二、鹽焗烤魚

1、魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內的黑膜刮乾淨;

2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內;將魚攤放在烤網上“暴醃”;

3、洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香;

4、雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身;

5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油淋上檸檬汁即可。

三、辣味烤魚

1、鱸魚切開，大蔥斜切片。薑切片。蒜苗、芹菜、香菜切段;

2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎;

3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚;

4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調味;

5、炒好的調料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤10-15分鐘，出爐撒上預留的香菜葉子即可。

四、吃魚的好處有哪些

1、魚類含有低脂高蛋白的性質

鮮甜的魚肉富含大量油脂蛋白，並且魚肉帶來的脂肪熱量是很少的，是在減脂人群中非常受歡迎的肉類，長期食用還能降低患上心血管系統的疾病機率。

2、吃魚能夠保護心臟

通過研究得知，魚肉裡有一些不飽和脂肪酸是降低人體血液粘稠度的強有力的利器，可以幫助人們預防心肌梗塞等疾病，降低患脂肪肝的危險。

3、魚肉能夠有延緩衰老的作用

魚肉裡不光有優質蛋白，還有大量維生素。尤其是富含維生素A，維生素B以及維生素E這三種維生素。那麼根據瞭解可以知道，維生素A對於人體肌膚的作用是很大的，補充大量維生素A可以讓肌膚保持光滑細膩，還能預防夜盲症;而維生素B2則能夠有著祛疤，撫平細紋的作用;維生素E也能在一定程度上預防肌膚衰老。

上文小編為大家介紹了烤魚如何做好吃及吃魚對人體的好處。相信通過上文的介紹，大家在家也能製作出美味可口的烤魚了，但是小編還是要提醒大家，烤魚雖然好吃，但在製作中難免油鹽重，對於有高血壓、高血脂的人群還是建議清蒸為主喲。