西紅柿的禁忌有什麼呢？

市場上有很多蔬菜售賣，有各種各樣的綠色蔬菜，也有其他各種有營養的蔬菜。其中，人們有的認為西紅柿是蔬菜，也有人認為西紅柿是水果，它可以生吃，也可以做菜吃，在火鍋店也會被做成火鍋鍋底來品嚐，那麼，這麼美味的西紅柿，西紅柿的禁忌有什麼呢？

西紅柿的禁忌

1.空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

2.不宜長久加熱烹製後食用。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

3.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

4.不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

5.番茄食物相剋：西紅柿忌與石榴同食。番茄功效多，吃多亦有害。

6.空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物。

7.不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物鹼甙(龍葵鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

8.不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。

9.不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱

10.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

以上就是關於西紅柿的禁忌有什麼呢的介紹，雖然西紅柿很好吃，但是和其他食品一起吃的時候，要多加註意，相信看了這篇文章之後大家有了更深的理解，無論吃什麼好吃的食品都不要多吃，還有購買西紅柿的時候我們一定要多加註意，挑選到新鮮的西紅柿。