分享4個給你慢慢做|新疆小吃怎樣做

新疆小吃怎樣做，說到新疆，很多人還只停留在新疆特產葡萄，其實新疆的小吃還遠遠不止有葡萄，還有很多小吃，也是特別的美味的，說到這裡，有沒有勾起你的食慾呢，想吃當然不難咯。自己動手做，豐衣足食呀，而且還特別簡單，根據我們的食譜，保證你們分分鐘學會。

新疆小吃怎樣做

一、新疆拌麵

材料

手杆面，蒜薹，芹菜，洋蔥1個，西紅柿1個，牛肉，番茄沙司1勺，鹽，味精，醬油

做法

1.先把手杆面煮熟，用涼開水過涼。之後起鍋，鍋燒熱，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放點醬油提味，之後出鍋。

2.再在鍋內倒底油，放入洋蔥炒香;

3.之後把蒜薹、芹菜一起放入鍋中，放鹽、少許醬油炒到7，8成數，放西紅柿，炒出水分;

4.然後放少許水，放入之前炒好的牛肉，再翻炒幾下，放入一勺番茄沙司;

5.待鍋中的湯汁開始粘稠，就可放味精出鍋了!如果喜歡吃辣的，可以再放點辣椒油

二、土豆片

材料

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油

做法

1.土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。

2.取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。

3.放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。

4.將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

三、烤雞肉串

材料

配料：雞胸肉150克，雞蛋15克，玉米澱粉1小勺，鹽1/2小勺，孜然適量，辣椒粉適量，烘焙：250度，約12分鐘，烤到6分鐘的時候取出來翻面並撒上孜然

做法

1.把雞蛋、玉米澱粉、鹽混合調成糊狀。

2.倒入切成條的雞胸肉，拌勻，醃製半個小時左右。

3.把醃好的雞肉串在竹籤上，放入預熱好250度的烤箱烤焙。

4.烤到6分鐘的時候，取出來翻面，並且撒上孜然，再放入烤箱烤6分鐘。一共烤大約12分鐘。烤好後依個人口味撒上辣椒粉即可。

四、手抓飯

材料

主料：大米400克，綿羊肋條肉250克，胡蘿蔔80克，洋蔥200克，

配料：鹽3/2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，醬油2茶匙，料酒1湯匙，味精1/2茶匙，生薑10克，孜然1湯匙

做法

1.大米淘洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。

2.羊肉洗淨，肥瘦分開切小塊;洋蔥、胡蘿蔔切丁;生薑切片。

3.喜時煎鍋燒熱，放入羊肥肉丁，炒至吐油。

4.再放入瘦的羊肉，繼續翻炒3分鐘。

5.放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味，加料酒、胡椒粉、鹽、醬油、味精炒勻。

6.放入瀝乾水分的大米鋪平，再加入250毫升水大火燒開。

7.加蓋轉小火燜制30分鐘。

8.孜然放入鍋中小火炒香。

9.晾涼以後放在案板上用擀麵杖擀碎。

10.蔥切末。

11.燜好的米飯放入蔥末及孜然碎拌勻即可。

小訣竅

1.因為羊肉選的帶一些肥肉，所以不用再加油了。

2.把肥肉多炒一會，吃起來就不會太油膩了。

3.燜制的時候一定要把火關到最小。

新疆小吃怎樣做？大家都學會了嗎？就是這麼簡單，可能我們做不了正宗的新疆特色小吃，因為用的的食材是有所不同的，食材在不同地區生長，肯定會有差異。再說了，正宗的新疆小吃如果能那麼容易就學會了，那就不能稱之為正宗的新疆特色小吃美食了。