蝦虎怎麼蒸

蝦虎又名琵琶蝦，烹飪起來成本低廉，操作也並不複雜，而且口感特別鮮美，也不失為節日菜譜！尤其是換季了，家中的男女老少來份蝦虎，營養又易美味。蝦虎的最好做法是能做到不油不膩，那麼清蒸就不失為最好的選擇啦，現在我們就來看看蝦虎怎麼蒸吧！

一、蝦虎怎麼蒸

1、做法一

蝦虎洗淨，放入蒸鍋的屜內，加入適量的水，蒸8-10分鐘即可，可虛蒸一會兒。切少許薑末，加少許醋，弄個醋碟蘸著吃也可。

2、做法二

把蝦虎洗淨可以把蝦虎的邊和尾用剪刀去掉，也可以不剪上鍋蒸，要擺開蒸，易熟蒸好後裝盤就好了

二、蝦虎的功效與作用

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”;

5.食海海水蝦性溼、味甘鹹，入腎、脾經; =BR= 蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效; =BR= 適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體

三、蝦虎的食用禁忌

1、蝦類忌與某些水果同吃。蝦類食物含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時

2、適用人群老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食。

看了蝦虎怎麼蒸的方法現在是不是很想購入一些蝦虎試試手呢？蝦虎蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍或者幾十倍，是營養均衡的蛋白質來源，對於提高免疫力、孕期通乳、病後恢復還有“時差症”的治療都大有好處，現在就來親自做一道簡單美味的清蒸蝦虎吧！