用什麼水泡粉條|粉條泡多久才好

粉條是在生活中很常見的一種食材，也時常可以用到，做菜、包子等都可以使用，那許多朋友在製作之前都會把粉條進行泡發，因為粉條很乾，要泡過後才能使用，但在時間的把握上許多朋友還不是很清楚，時間短會硬，長了又軟，那粉條泡多久才好呢？用什麼水泡好呢？

一、粉條泡多久才好

在泡完粉條的時候，我們先準備一個盆，把粉條放進去，最好是平鋪在底部，如果感覺太長了也可以折斷。之後在裡邊加上適量的熱水，誰也不需要太多，只要沒過粉條就可以了，而水的溫度肯定是越高越好，這樣可以加快粉條的泡發速度。如果是用冷水，可能需要半個小時的時間去泡發，而熱水只需要十分鐘就可以了，大大節省了我們的時間。

如果想節省時間的話，還可以在裡邊加上一些食鹽，這樣會大大的縮短粉條泡發的時間，只需要三兩分鐘的時間，就能夠把粉條給泡發好了。而且加了鹽之後，還能讓泡出來的粉條韌性得到增加，煮的時候更加耐煮，吃的時候會更加的有嚼勁。

二、用什麼水泡粉條好

1.冷水

我們都知道粉條的質地堅硬，能儲存很長的時間，在使用時用冷水泡的話很難泡開，而沒有泡開的粉條不僅吃起來硬邦邦的，在鍋裡還會吸收湯汁，甚至會糊鍋。

2.熱水

很多人為了節省時間，用燒開的沸水來泡粉條，這樣粉條的內部還沒有吸收水分，而外層已經燙熟變得很軟，做菜的話也是很容易糊鍋，味道也不好。

3.溫水

其實泡粉條正確的做法是用溫水泡，水溫大概在40-50度左右，那麼怎麼來確定水溫呢?只要將手放進去稍微有些燙就可以了，一般泡20分鐘左右粉條就完全泡好了。用溫水泡出的粉條舒展，口感好，也不會將粉條裡面的營養成分流失。

對於粉條泡多久這個問題，相信大家已經有答案了，其實這個時間問題還是有很大一部分取決於泡粉條的水溫，一般來說最正確的方法是用溫水泡，這樣既不會太燙把粉條泡很軟，又不會太冷泡不好，泡出來的粉條口感好，又不會將其中的營養成分流失。