這些做法推薦給大家|矮瓜怎麼做

提到矮瓜，可能很多人並不知道是什麼東西，其實矮瓜就是我們經常在說的茄子，茄子是一種非常常見的蔬菜類的食物，我們經常可以在餐桌上看到矮瓜的身影，另外，矮瓜的口味也是受到很多人喜愛的，接下來小編會向大家介紹一下矮瓜怎麼做？

矮瓜怎麼做

一、矮瓜燜魚

1.需要準備的材料主要是矮瓜，草魚和蔥薑蒜，生粉，豆豉，蠔油，食用鹽等一些材料，把草魚清洗乾淨以後將草魚切成片狀。

2.等油鍋熱了以後，把草魚放入油鍋當中，煎幾分鐘，隨後往裡面加入蒜蓉，豆豉和生薑片。

3.把矮瓜清洗乾淨以後用滾刀切的方式，將矮瓜切成段狀，同時把矮瓜放入到鍋內。

4.適量的加入一些食用鹽和水，燜煮大概六分鐘左右的樣子，加入蠔油，生粉進行勾芡就可以了。

二、矮瓜炒豆角

1.需要準備的材料，主要是長豇豆，矮瓜，生抽，紅椒，白砂糖，大蒜，食用油和食用鹽等材料。

2.把矮瓜清洗乾淨以後切成條狀，把缸豆清洗乾淨以後切成段狀，把紅辣椒清洗乾淨以後切成比較粗的絲狀。

3.等到鍋內的溫度達到七成熱的時候，把矮瓜放入油鍋當中炸軟，然後將其取出，把其中的油分瀝乾。

4.把缸豆放入炸至缸豆表皮起皺以後，將缸豆盛出，把其中的油分瀝乾。

5.在油鍋當中放入大蒜，炒出香味以後，把紅辣椒放入翻炒，最後往裡面放入缸豆和矮瓜，加入適量的食鹽，生抽，白糖進行調味，一定要保證缸豆已經完全熟了。

三、素三鮮米粉

1.需要準備矮瓜，木耳，洋蔥，豆腐，雞蛋，米粉，青瓜等一些材料。

2.事先把木耳泡軟，並且清洗乾淨，用澱粉把豆腐煎成兩面金黃色，這樣的豆腐會比較好吃一些，在雞蛋當中加入適量的白酒，煎熟，這樣的雞蛋聞上去會比較香一些，把米粉用白開水進行沖泡，直至變軟為止。

3.放入適量的油，同時往裡面放入大蒜炒香以後，將其他一些材料放入炒至九成熟以後盛起備用。

4.把米粉放入鍋內翻炒，同時加入老抽，生抽等進行上色和調味，把之前焯好的一些配菜放入其中，進行翻炒，直至完全熟了以後，素三鮮米粉就製作好了。

矮瓜怎麼做？以上向大家介紹的這些是比較常見的一些烹飪方式。當然，我們也可以將矮瓜炒雞蛋，素炒矮瓜，矮瓜煲湯都是非常不錯的選擇，矮瓜當中的營養價值是很豐富的，在其中含有非常豐富的蛋白質，鈣元素，維生素，碳水化合物，鐵元素，磷元素等一些營養元素，平時適量的食用一些矮瓜是非常不錯的選擇。