糯米是不是很難消化

日常生活中，我們經常要和糯米打交道，這是因為我們喜歡吃的粽子、八寶粥、各式甜品的製作都要用到糯米。糯米，顧名思義就是糯稻脫殼的米。有人可能想問糯米是不是很難消化，接下來，小編就來為大家解答一下這個問題吧！

一、糯米是不是很難消化

1、糯米口感細膩，一直以來都流傳著不能多吃糯米，這不是因為糯米難消化，真正原因是糯米的消化速度快，但是消化不完全。一般我們所說的“消化”通常是在胃裡進行，但胃卻幾乎不會消化糯米，只能通過蠕動儘可能地將它磨碎。所以如果一下子吃太多的糯米，就對導致降低胃的正常運作效率，產生不消化的感覺。

2、健康飲食專家介紹說，糯米不易消化並不準確，少吃糯米是因為它消化的速度快，但是消化不完全。澱粉分為直鏈和支鏈兩種，糯米中支鏈澱粉的含量極高，更容易與消化酶接觸，被消化分解所需的時間也就更短。但分解過程中，分支處有些化學物質不能被人體消化吸收，所以說消化不完全。

3、有人認為糯米熱著吃會容易消化些，其實不然。一般說來，澱粉在高溫下會溶脹、分裂，冷卻後老化回生會變得難消化。我們常吃的米飯是直鏈澱粉，它的老化回生能力強，因此熱米飯會比冷米飯易消化。但含支鏈澱粉的糯米加熱後不存在這種現象。

4、由於消化不完全，糯米吃太多，確實會引起積食，甚至腹瀉、腹痛。比如有些人吃完糯米覺得胃酸難受，是由於消化不了的澱粉隨著腸胃蠕動進入大腸，腸道細菌在代謝過程中產酸，並使得胃酸上躥所致;腸蠕動過快會導致腹痛，未消化的食物成分被細菌降解產氣，就會腹脹。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短時間內造成血糖急劇上升，因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人群也不可大量食用。

二、功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 滋補佳品有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。緩解脾胃虛寒適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。緩解尿頻症狀糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

現實生活當中，糯米的應用非常廣泛，一個突出的例子就是八寶粥的料裡面就有糯米。不少人也都吃過糯米，然而對於“糯米是不是很難消化”，很多人估計一臉茫然，說不出個所以然來。那麼，看完小編推送的這篇文章，想必你心中的疑惑已經沒有了吧！