你學會了嗎|原來好吃的蒸餃是這麼做的

北方人特別喜歡吃餃子，尤其到了春節的時候一定要全家包上一頓餃子，這樣吃才是算有個團圓的春節。一般我們包好的餃子可以煮著吃，可以煎著吃，還可以蒸著吃，今天我們就一起來聊一聊好吃的蒸餃怎麼做。學會了之後你自己也可以在家做出非常美味的麵食了。

原來好吃的蒸餃是這麼做的，你學會了嗎

食材準備：麵粉，韭菜，雞蛋，蝦仁，肉沫，料酒，味精，鹽，白糖，食用油

製作步驟

1.將麵粉適量放入盆中，然後加入適量的溫水，邊倒水邊揉麵，將整個面揉成面絮狀，然後繼續揉，揉成麵糰。

2.將揉好的麵糰上面蓋上一層溼毛巾，然後放在一旁進行醒面，大約需要醒40分鐘到一個小時。

3.在醒面的過程時，將新鮮的韭菜洗乾淨剁成韭菜末；新鮮的五花肉洗乾淨放入絞肉機當中攪成肉糜；新鮮的蝦仁去殼去蝦線，然後剁成蝦醬；雞蛋打成雞蛋液。

4.在鍋中放入適量的油，油熱之後，將雞蛋液放入鍋中進行翻炒，翻炒成塊成出來，然後將它剁碎。

5.接下來就把切好的韭菜末，豬肉肉糜，蝦肉醬以及雞蛋末混合在一起，同時加入料酒，鹽，白糖，味精，五香粉，然後攪拌在一起。攪拌的時候要順著一個方向攪拌，這樣攪拌出來的肉餡會比較有嚼勁。

6.面醒好之後將它揉成長條，然後用刀切成小劑子。

7.用擀麵杖將小劑子擀成麵皮，然後裡面加入餡料，包成餃子形狀擺放整齊。

8.將包好的餃子放入蒸鍋當中，下面放上水，然後蓋上蓋子，大約蒸15到20分鐘左右就可以了。

以上就是關於好吃的蒸餃的具體做法，小夥伴不知道學會了沒有。如果你的動手能力比較強，那麼就可以按照小編的步驟直接用麵粉自己擀餃子皮，如果動手能力差一點的話，那也可以買現成的餃子皮回來包，只需要準備好餡料就行了，蒸出來的餃子軟糯可口，味道鮮美，非常的好吃。