發好的幹海蔘怎麼吃

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有著海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下發好的幹海蔘怎麼吃。

發好的幹海蔘怎麼吃

幹海蔘外表黑乎乎硬邦邦的，很多人真不知道幹海蔘怎麼吃。幹海蔘一般會經過泡發後再進行加工成為我們餐桌上的美味菜餚。泡發後的海蔘一般適合紅燒，蔥燒、燴等烹調方法，下面我們來學一下幹海蔘的家常做法。

一、蔥爆海蔘的做法

主料：幹海蔘100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。

方法步驟：

1、 海蔘切成寬片，煮透後控去水分，

2、 將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。

3、 清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海蔘，燒開後微火煨2分鐘，撈出控幹。

4、 豬油加炸好的蔥段，精鹽，海蔘，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開後移至微火煨2-3分鐘，

5、 上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

二、海蔘湯的做法

主料 海蔘126g，冬菇26g，蝦乾10g，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量

做法步驟：

1、將海蔘泡發好。

2、將乾貨冬菇泡軟。

3、用清水將蝦乾浸泡10分鐘，洗淨。

4、事前準備好扇骨湯，圖方便的可以直接用高湯。將扇骨湯倒進湯鍋中開火煮。

5、將海蔘放入湯鍋中。

7、放入浸泡好的冬菇，放入蝦乾。

8、蓋鍋蓋，大火煮滾。

9、轉小火煲2小時左右。

10、揭蓋，放入適量的雞粉。

11、加入適量的食鹽，煮滾，即可關火。

幹海蔘的營養價值

幹海蔘是海蔘經過加工後的製成品。目前市面上銷售的幹海蔘主要有鹽幹海蔘、淡幹海蔘兩種。現代科學研究證明，海蔘營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，那麼幹海蔘的營養價值有哪些?

1、幹海蔘除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，其體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖，另含18種氨基酸。

2、幹海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

3、幹海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

4、幹海蔘中含有海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。

5、幹海蔘中的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、快速消除疲勞，預防面板老化的功效。

6、幹海蔘中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。

7、幹海蔘中含有的硫痠軟骨素和刺蔘粘多糖，通過藥理實驗證明，對人體的生長髮育、抗炎成骨和預防組織老化，促進傷口癒合抑制數種癌細胞都有特殊功效。

以上內容就是對發好的幹海蔘怎麼吃這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因為首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有著很好的補充作用。