怎樣做蝦乾

現在，炎炎夏日。吃啥都沒有胃口，但是有個東西卻讓我呢欲罷不能—蝦。什麼爆炒蝦球、紅燒蝦球、油燜大蝦等等一系列讓我們欲罷不能的美味。每回吃蝦的時候，在配上幾聽啤酒，那滋味，簡直了！今天，我要告訴你們一個更好吃的方法，那就是蝦乾。可能很多人會問我怎樣做蝦乾，別急，我慢慢告訴你。

怎樣做蝦乾

1、做法一

蝦洗淨，入鍋，放鹽，蔥，姜，料酒(相當於白灼)，煮至8～9成熟，盛起盛起後瀝乾水份，若嫌棄蝦的須太長礙事可以剪掉蝦在烤盤裡排隊蝦在烤架上排隊完畢，先120度烤30分鐘，再150度，烤30～40分鐘左右，具體時間視各家烤箱為準，烤至蝦的兩面收幹水份，中途可以讓蝦翻下身體

2、做法二

海蝦清洗乾淨烤剪去蝦槍和蝦毛新增沒過的水、蔥姜、鹽和料酒，大火煮開繼續滾煮兩分鐘關火讓蝦在鹽水中浸泡30分鐘取出瀝乾水分，逐個平鋪在烤盤中入烤箱，中層，上下火180度，烤30分鐘

3、做法三

先將蝦乾放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水乾辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水，再燜下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少許雞精拌勻就OK了

4、做法四

蝦乾放入清水中浸泡30分鐘變軟、生薑切絲。蝦乾變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦乾和薑絲的盤子，蒸20分鐘。揭開蓋子，調入少許生抽，繼續蒸5分鐘就可以出鍋。

5、做法五

用剪刀將蝦頭剪去,將蝦背剪開將蝦線挑細乾淨;將蝦反覆清洗3次鍋中加水,料酒,鹽,蔥和姜,燒開後倒入明蝦煮5分鐘後將蝦撈出,控幹水分準備一個可以晒的匾,將蝦平鋪在上面,放置太陽底下直晒1整天.即可吃了

6、做法六

蔥切小花，蒜用壓蒜鉗壓泥蝦乾用溫熱水泡10分鐘左右淨鍋燒熱，入蝦乾幹炒一下，淋酒炒到酒收幹盛出備用另鍋入油，入蔥花和蒜末炒香加入醬油、蜂蜜、糖炒片刻後入蝦乾，炒至湯汁收幹，撒上白芝麻即可

7、做法七

幹蝦用水泡上備用辣椒切好，姜切絲，蒜子壓裂切碎，幹辣椒切段，幹蝦子撈出控幹備用，鍋內放油，油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香，放入幹蝦子，用油略炸～將青椒絲放入鍋內略炒，加入醬油，鹽翻炒，最後加入切好的蒜子，翻炒一下出鍋即可。

怎麼樣？你們有學會怎樣做蝦乾了嘛？方法是不是很簡單？如果學會了，就趕快給自己的家人露一手吧。讓他們看看你的隱藏技能有多厲害，讓他們看看，不是你不會做飯，而是你不想做而已。讓他們徹底對你刮目相看唄。告訴他們其實你也是很厲害的。