不用。幹蝦在儲存的時候要用袋子密封裝好放在櫃子裡儲存,已經回潮後的蝦就需要再用溫水清洗幾遍,放在太陽下暴晒幾天,再裝入袋子裡儲存。幹蝦的吃法有很多種,可以熬粥吃還可以清蒸,也還能製作成青椒炒幹蝦,韭菜炒幹蝦,蝦乾煮白菜。