孕期一般分為孕早期、孕中期、孕晚期。每一個階段都應該有對應的食譜和生活方式。孕中期的時候處在孩子發育的關鍵階段,所以我們主要講一下中期孕婦食譜,一起來看看孕中期的準媽媽們都應該吃哪些食物,這些食物對身體又有什麼益處。
中期孕婦食譜
1、豬蹄香菇燉豆腐
材料:豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。
調料:薑片、料酒、鹽各適量。
(1)將豬蹄洗淨,焯水,撈出過涼,備用;豆腐洗淨,切塊;鮮香菇洗淨,一切兩半,備用。
(2)鍋置火上,放入適量清水,放入豬蹄,大火燒沸後小火燉半小時,再放入香菇、豆腐一起燉煮,加入料酒、薑片,煮至豬蹄熟爛,加入少許鹽調味即可。
溫馨小提示:豆腐下鍋前,先在沸水中浸泡10分鐘,便可除去滷水味,這樣處理過烹製出的豆腐口感好,味道香。
2、拌蹄凍
材料:豬蹄4只。
調料:桂皮、八角、花椒、黃酒、姜、蔥、鹽、大蒜瓣、香油、味精、醬油適量。
(1)將豬蹄洗淨,去毛,燒開水燙一會兒取出,桂皮、八角、花椒、姜、蔥用紗布包好後,和燙過的豬蹄一起下鍋,加水1000毫升,再加黃酒、鹽,旺火燒開,文火煮爛。
(2)將煮爛的豬蹄剔除骨頭,撒上蔥花,冷卻後即成蹄凍。
(3)吃時將蹄凍切塊,將大蒜泥、香油、味精、醬油調成滷倒進蹄凍拌勻即可。
3、蝦仁炒韭菜
材料:韭菜250克、鮮蝦150克。
調料:芝麻油150克,鹽、黃酒、植物油、蔥、姜各適量。
(1)將韭菜洗淨,切成3釐米長的節;鮮蝦剝去殼,洗淨;蔥洗淨,切成段;姜洗淨,切成片。
(2)將鍋燒熱,放入植物油燒沸後,先將蔥下鍋煸香,再放入蝦和韭菜,烹入黃酒,連續翻炒,至蝦熟透,起鍋裝盤即可。
4、海米海帶絲
材料:海米50克、海帶絲200克。
調料:薑絲、料酒、醬油、香油各適量。
(1)將海米洗淨,入蒸鍋隔水蒸至柔軟,取出;海帶絲洗淨,焯水,撈出瀝乾,加入料酒醃漬片刻,備用。
(2)海帶絲放入盤中,放入薑絲、海米,加入醬油,淋上香油拌勻即可。
溫馨小提示:海米和海帶屬於海產品,多吃對胎兒的大腦發育有很好的作用。
5、土豆燒牛肉
材料:牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白糖各適量。
(1)牛肉洗淨切塊,放入白水鍋中用大火煮開,後改以小火煮,熟後撈出備用。
(2)土豆洗淨,去皮,切塊,入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗淨切塊;洋蔥剝皮、洗淨、切塊。坐油勺,油熱後煸炒西紅柿,加入洋蔥再煸炒片刻,倒入牛肉、土豆,加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可出鍋。
特點:菜餚色澤美觀,酸、甜香適口,含有較高的優質蛋白質、較多的維生素C。
中期孕婦食譜應該更加註重營養的搭配,這時候不僅自身需要大量的營養,肚子裡的寶寶一樣也是需要大量營養物質。這時候主要推薦的食物有豬蹄、蝦仁、牛肉一些高蛋白的食物,還可以另外搭配維生素含量高的水果。不知道準媽媽們都記住了嗎?
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