涮羊肉的做法 涮羊肉——養胃版 涮羊肉怎麼做

“最近胃痛，選了一些養胃的菜搭配吃北方的清水涮羊肉。
關於羊肉的功效：
1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
適宜體虛胃寒者。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涮羊肉的做法步驟

• 1、羊肉+雞蛋--滋補營養，促進血液新陳代謝，減緩衰老羊肉+豆腐--除羶去火羊肉+生薑--二者搭配，暖上加暖，可驅外邪，並治寒腹痛羊肉+香菜--去羶除腥，適宜身體虛弱、陽氣不足、性冷淡、陽痿患者食用羊肉+蘿蔔--去羶除腥，起到消積滯、化痰熱的作用氣管炎、咳嗽、胃寒反胃、中老年身體虛弱、陽氣不足、冬天手足不溫、畏寒無力、腰痠、陽痿、婦女氣血兩虛、產後貧血、產後乳汁不下等患者適宜食羊肉。

• 2、挑選適量新鮮的菜。注意別買以下幾種菜羊肉+西瓜--傷元氣，有礙脾胃，對於有陽虛或脾虛的患者，易引起脾胃功能失調羊肉+醋--上心臟羊肉+田螺--引起腹脹羊肉+南瓜--胸悶腹脹，腸胃不適羊肉+茶--產生鞣酸蛋白之，使腸蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕服用瀉藥和中藥半夏、菖蒲期間忌吃羊肉肝病、高血壓、急性腸炎、發熱、牙痛、口舌生瘡及咳嗽黃痰患者忌食羊肉。

• 3、木耳提前一天晚上泡好。

• 4、菜洗好，裝盤，量不要大，不要吃的太撐。

• 5、芝麻醬加涼白開調成糊狀紅腐乳攪碎，加涼白開調勻姜取一部分搗汁另取一隻碗取三勺調好的芝麻醬，加入腐乳汁薑汁韭菜花花生醬醬油調勻。

• 6、清水，放姜段，蔥段煮沸涮肉，隨吃隨涮，別煮老了。有油花以後盛一勺湯放蘸料裡調勻。

小竅門

1、覺得芝麻味太重太苦就多放點花生醬和醬油。
2、香菜和蘿蔔搭配羊肉也是很不錯的，我忘買了。
3、菜一定不要買太多。。。這一盤子夠我吃兩天了。