有哪些涮羊肉調料

花生醬調料，芝麻醬做成的調料，腐乳香型的味汁，還有鮮香味型的調料。涮羊肉比較著名的就是北京涮羊肉和內蒙涮羊肉。北方涮羊肉的調料主要用芝麻醬、花生醬等，南方因為火鍋鍋底麻辣味重，所以更偏好香油的鮮香口感。