主料
金針菇 :300輔料
生抽 :5ml具體步驟
1.金針菇兩袋。
2.海天桂林風味辣椒醬,大蒜。 (圖中的辣椒醬很辣,喜歡吃辣的酌情新增)
3.金針菇切去根部,根部不要,洗淨後甩幹水分。
4.大蒜剝皮拍碎末。
5.取碗調料汁:一勺辣醬,一勺蠔油,半勺料酒,半勺生抽,一勺半清水,蒜末攪勻。
6.鍋置火上,倒入花椒油。
7.7成熱油加入金針菇翻炒。
8.趁金針菇未軟時立馬調入調料汁。
9.翻炒至煮軟煮熟後關火盛出。
1,金針菇洗好後儘量瀝乾水分,不然炒的時候會出很多水,味道會變淡。2,花椒油熱後,可以先把調料汁炒出紅油後再下入金針菇炒至煮軟。