玻璃蒸餃,看起來晶瑩剔透,非常的好看又好吃,充滿藝術感,我很喜歡吃餃子的,但是一般都事煮來吃,這是用蒸的,感覺口感會更好,而且餃子可以包自己喜歡吃的餡,想包多少包多少,感覺每一口都是肉哦,非常的滿足,所以我們一起來做簡單好吃的玻璃蒸餃吧
主料
土豆澱粉 :200輔料
油 :適量具體步驟
用開水澆燙澱粉,一點點倒入開水,一邊倒一邊用筷子攪動,直到乾粉全部著水。燙好的澱粉晾著。
覺得粉面不燙手的時候,還在溫熱著,就用手和成團,不會粘手,多揉搓幾下,靜置一會兒去做餡。
我用的是黑木耳,胡蘿蔔,小白菜,洋蔥,全部剁碎
放入蠔油,食用油,鹽,胡椒粉,香油調成餡。
揉好的粉面團搓成條做面劑子。不要太小,蒸餃可以大一點。壓扁。
擀成薄皮,像正常餃子皮一樣,不要太厚。
放入餡料收口。在捏嚴。
可以捏出花邊。
蒸鍋燒開水,做好的蒸餃放入蒸鍋,鍋開後蒸7分鐘左右就可以。
蒸好的餃子透明晶瑩,用一個平鏟很容易就出鍋。