準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮蜆蛤 :
20顆薑絲 :
10公克 紅辣椒 :
1/2條 壽司飯 :
適量海苔片 :
2小片小黃瓜片 :
2片 醬油 :
3大匙 醋 :
1大匙砂糖 :
2大匙酒 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 蜆蛤先放置冰箱冷凍一晚。
2. 紅辣椒切片備用。
3. 將全部的調味料混合調勻後,再加入蜆蛤、薑絲和紅辣椒片一起醃漬到蜆蛤開口。
4. 蜆蛤開口後,取下蜆蛤肉瀝乾水分備用。
5. 取適量的壽司飯,捏成橢圓形後用壽司片圍上,加上小黃瓜片,再放入作法4的蜆蛤肉,並取作法3中的薑絲及紅辣椒片裝飾即可。