主料
高筋麵粉 :280輔料
鹽 :2具體步驟
1. 黃油先放?這個方法很多人覺得不行。試一下就知道。黃油放在碗裡,然後小碗放在溫水的大碗裡,記住是溫水,讓黃油稍微軟化就可以了。然後把黃油切成小片。
2. 把上面所有原料放在一起。
3. 把上面所有原料放在一起。
4. 把麵糰用筷子攪拌一下。
5. 接下來的2個小時開始摺疊麵糰,每20分鐘摺疊一次,方法看這裡。
6. 2個小時後開始發酵到麵糰2倍大。
7. 不揉麵團,黃油提前放還是有膜的,當然沒有麵包機或者廚房機那麼好的膜。
8. 把麵糰整形好後放入土司盒發到土司盒的三分之二。整形方法見這裡。烤箱160度,30分鐘,中途加錫紙。