臺灣牛肉麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅蘿蔔 ：1根
番茄 ：2個
洋蔥 ：1個
蒜 ：2瓣
姜 ：四片

輔料

滷包 ：1個
沙茶醬 ：5大勺
豆瓣醬 ：2大勺
辣椒醬 ：1大勺
鹽 ：2大勺
醬油 ：半杯
糖 ：2大勺
料酒 ：3大勺
牛肉 ：2斤

具體步驟

1. 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血末備用。

2. 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最後要撈掉，所以請切大塊，這樣便於最後撈出。）

3. 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰後小火慢慢燉2-3小時。

4. 最後把胡蘿蔔，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。當然了，如果不撈出來給吃掉也未嘗不可哈！

5. 另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；麵條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。