這道特製三杯豬手的做法 屬於比較典型的四川川菜的做法,辣椒麵非常的濃郁吃起來也十分的開胃,讓人食慾大增,而且豬蹄的口感也是非常的酥爛香滑的。豬蹄的營養價值也是非常的高,含有豐富的膠原蛋白可以讓你的肌膚變得更加的Q彈還可以美容養顏。
主料
豬蹄 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.以滾水汆燙豬腳;蒜頭炸至金黃色;辣椒、蔥切段,備用。
2.以冷水沖洗作法1的豬腳,並去除毛根。
3.作法3的豬腳加入蔥、姜、米酒和水,以小火滷40分鐘。
4.另熱一鍋,加入麻油,放入薑片,至薑片成捲曲狀,再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭。
5.加入作法3的豬腳滷汁和肉類用三杯醬汁,拌炒至收汁。
6.加入九層塔一起炒,即可起鍋。