簡單的荔枝肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：250
番茄 ：1個
土豆 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

白糖 ：適量
番茄醬 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.番茄去皮切小塊

2.土豆去皮切小塊

3.瘦肉切花刀，切成小塊，加蛋清，胡椒粉，鹽，澱粉醃製一會

4.鍋內熱油，放入肉塊大火炸

5.定型後，用筷子攪散，改中火炸熟

6.撈起瀝油

7.放入土豆塊炸熟撈出瀝油

8.加入鹽，雞精，醋，白糖，清水調成碗汁

9.油鍋燒熱，倒入番茄塊，翻炒成醬

10.倒入碗汁，加入少量番茄醬，一邊加熱一邊炒勻

11.倒入土豆和肉塊翻炒均勻

烹飪技巧

鍋內熱油，放入肉塊大火炸，定型後，用筷子攪散，改中火炸熟糖醋的比例是1：1，其他調味料適量