西瓜檸檬汁雪芭怎麼做|西瓜檸檬汁雪芭的做法

“帶有檸檬的酸爽和香氣，以及成熟西瓜的味道和口感。
配方出自”Jeni'sSplendidIceCreamsAtHome"(中譯本《我愛冰淇淋》詹妮著）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜檸檬汁雪芭的做法步驟

• 1、準備：將西瓜肉切成邊長5釐米的方塊，取4杯左右，去籽（如果想在成品里加些西瓜籽可保留一些）。放入料理機內打成泥，量取2½杯果泥，倒入中號碗裡。剩餘的西瓜泥可作他用，稱量出其他的原料待用。在一個大號碗中加入冰和水（冰要多一些），形成冰塊浴待用。
• 2、製作：將檸檬汁、糖和玉米糖漿加入小奶鍋，加熱至沸騰後離火，過程中不時攪拌使糖溶解。
• 3、冷卻：一邊攪拌一邊將上一步得到的檸檬糖漿倒入中號碗的西瓜果泥中，攪拌均勻。將混合物倒入約4升大的密保諾密封塑料袋中，將密封袋浸入冰塊浴中，保持豎立，必要時加入更多冰塊直至冷卻，冷卻大約30分鐘。
• 4、冷凍：將雪芭液倒入冰淇淋機的冷凍桶內，開機攪拌至雪芭形成很軟的打發奶油的稠度。將雪芭裝入保鮮盒，如果留有西瓜籽可撒入一些西瓜籽，直接在表面蓋上一張烘焙紙，並用密封蓋蓋好。裝入冰箱冷凍室最冷的位置冷凍至少4小時，變硬後即可享用。

小竅門

此款雪芭和炎熱的夏天是絕配，而且我們還喜歡放幾顆黑色西瓜籽在上面，這感覺很有趣。