好吃的米飯雜蔬餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

米飯雜疏餅是一道經濟又實用的家常菜。家長可以把米飯雜蔬餅做小孩的零食，這樣可以解決小孩不愛吃飯的問題，又可以節約出零花錢。上班族可以當做正餐吃，也可以當做晚上加班的宵夜。這道菜色澤金黃，兩面焦脆，中間香軟。好吃又實用，又不缺失營養，是家常的必有的一道菜。

主料

剩米飯 ：200
土豆 ：半個
洋蔥 ：半個
培根 ：兩片
青椒 ：半個
雞蛋 ：2個
胡蘿蔔 ：小半根
麵粉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
清水 ：300

具體步驟

1.剩米飯捏散；

2.土豆去皮用擦絲器擦成細絲；

3.擦好的土豆絲；

4.洋蔥切細絲、培根片切細絲、青椒切細絲；胡蘿蔔也擦細絲；

5.把擦好切好的各種絲和米飯一起放在小盆裡，再敲兩個雞蛋；攪拌一下；

6.加上面粉和清水；

7.加適量的鹽調味，拌成麵糊，注意一下，因為放了培根，培根本身是有鹽味的，所以放鹽的時候要少一點，別太鹹了。我這裡還放了頭一天做披薩剩的一點熟玉米粒和豌豆粒；這種不好熟的蔬菜要提前煮熟；

8.平底鍋上火燒熱，放少許油，舀一勺麵糊倒進平底鍋裡，用勺底轉圈攤平攤薄，一面煎熟發黃後翻過來再煎另一邊；

9.兩面煎黃就可以出鍋了，怎麼樣，看著還不錯吧。這種米飯雜蔬餅省事又好吃，又能很好的解決家裡的剩米飯，是不是很棒呢！