山裡紅銀耳玫瑰飲如何做簡單又美味|我和霧霾作鬥爭

主料

輔料

具體步驟

1. 山裡紅洗淨去蒂去核。

2. 銀耳泡軟。我用的是碎銀耳，省得掰碎了。人家說你家開淘寶店是不是店裡的東西隨便吃，嗯，是隨便吃，淨吃一些要臨期的，品相不好的，不好賣的，好的還用來賺錢呢，哪捨得吃好的，碎渣子還吃不過來呢。

3. 山裡紅在入鍋之前要用水泡上，防止見空氣氧化變黑。

4. 鍋裡添水，放入洗淨的山裡紅和銀耳，再倒入一大塊冰糖。高壓鍋燒開上汽5分鐘關火就成。有朋友跟我說銀耳燉三個小時都不糯，暈死，用煮銀耳利器高壓鍋呀，任你鋼筋鐵骨都給你壓個服服帖帖。

5. 盛出一杯，上面撒上玫瑰花蕾，喝起來甜甜的，酸酸的，香香的。這個玫瑰是一夫嬸兒家的，玫瑰花不要用沸水衝，70度左右最好，不破壞玫瑰的營養而且能啟用玫瑰的活性。

烹飪技巧

放一宿後湯汁更粘稠，銀耳被山裡紅染得粉粉就更漂亮了。不過我沒拍，那時候光顧著吃了誰還有心思拍照啊。就是趁著湯汁燙沒法喝才有閒情逸致拍是不？