水瓜煮圍蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 水瓜刨去外皮，去頭尾，切開四邊，棄去老籽，然後切成角。薑切片。圍蝦用蝦眼水一灼撈起，放入凍水中浸涼，然後把頭以後、尾之前的蝦瞉去掉。

2. 燒紅鑊，加點油，放入薑片爆香，然後加入蝦略炒，贊花雕酒炒香。

3. 加入水瓜炒至翠緣，加上湯落鑊，蓋好蓋子。

4. 勐火滾兩分鐘，下鹽調味即成。