關於燒白過的知識

不宜太長。燒白是四川地區的名菜色，使用蒸煮等做法來進行烹飪，效果不錯。原材料主要是豬肉，跟扣肉有點相似。蒸燒白的時候要將燒白放入油鍋油炸至皮變黑，再放在熱水中泡半小時即可，之後撈出...

扣肉。北方地區都會將燒白叫成扣肉，四川地區則會稱為燒白，在製作燒白的時候，需要先將整個豬肉放入到冷水當中焯一下。在焯的過程當中，不僅能夠去除掉裡面的血水，還能夠讓肉起到定型的作用。...

“冬天的家常菜。”食材明細主料大白菜（適量）五香豆乾（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆乾燒白菜的做法步驟1、主要原料。2、大白菜洗...

食材明細主料包心菜（一個）肥肉（一斤）輔料油（適量）鹽（一勺）雞精（一勺）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白菜炒過水肥肉的做法步驟1、肥肉洗淨用水煮至八成熟2、過涼水，切片3、包心菜洗淨...

食材明細主料五花肉（適量）輔料梅乾菜（適量）調料姜（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）花椒（適量）料酒（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燒白的做法步驟1、清洗梅乾菜，洗乾淨鹽和雜質，擰乾水備用。2...

食材明細主料年糕（適量）荸薺（適量）原味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）白駒過隙的做法步驟1、年糕切片。2、入油鍋炸至表面焦黃，裝盤備用。3、荸薺切片。4、荸薺片夾入炸好的年糕中。...

20分鐘-2個小時。煮過後的肉蒸燒白如果採用的是普通的鍋則需要蒸至1.5到2個小時左右，很大程度上取決於鍋爐火的大小，但是其實是蒸的時間越久越美味，但是如果採用的是高壓鍋蒸制則不需要蒸...

“這是天津衛老時年間的一道菜，以前聽我姥姥說起過：在老年間的天津衛，無論河螃蟹海螃蟹並不像現在這樣受人追捧，尤其像我今兒用的不算太大的河螃蟹都是窮人家的吃食，用它炒白菜，做麵湯，就和用...

紅燒肉、燉羊肉、四喜丸子、年糕、魚、豬肉燉、紅燒豬腳、餃子等。過年吃魚，有著能夠年年有餘的寓意。魚的吃法有很多，比如說紅燒魚、糖醋魚以及烤魚等，都是比較常見的吃法。在做紅燒豬腳...

“上次葉兒粑剩的芽菜第一次學做燒白，過程比較隨意，我們吃的燒白下面墊的都是芽菜，在嚮往生活中看到過梅乾菜，好像是完全不一樣的菜，不過個人覺得梅乾菜沒有芽菜好吃。”食材明細主料三線肉...

“家常小炒。”食材明細主料白菜梗（300g）輔料過油肉（100g）調料鹽（適量）蔥花（少許）小米椒（2個）五香粉（少許）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。...

“鹹燒白是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一，以五花肉為製作主料，鹹燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹鮮味味。菜中的主要配料敘府芽菜，是四川宜賓（古稱敘府）的特產，素以質嫩條細，鹹鮮回...

二十四節氣是中國歷史文化中重要的一部分，表示一年當中自然的節律變化情況，九月來了，即將迎來二十四節氣之一——白露。白露可以反映氣溫變化，寓意著炎熱的酷暑即將結束而迎來秋高氣爽的時...

隨著經濟的快速發展，人們在食物方面已經不在是之追去飽腹就行了，已經開始追求食物的營養價值和食物的美味程度了。作為富含大量蛋白質的大蝦，是如今人們最熱愛的食物之一，肉質鮮美滑嫩。大...

“燒白是很多四川人喜歡的一道菜，吃起來肥而不膩，味道非常巴適！做起來非常簡單”食材明細主料五花肉（500克）芽菜（100克）輔料老抽（2勺）生薑（1塊）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燒白的做法步驟1...

將燒白蒸好後取一個比碗大一些的盤子扣住，快速的翻過來。因為在蒸制的時候肉在下面，所以在食用之前需要翻過來。燒白是川渝地區的一道非常有名的特色菜，也就是北方所說的扣肉，主要做法是將...

說到燒白，相信很多人或多或少都會覺得陌生，它是一種是四川、重慶地區的一道當地有名的特色小吃，但是在北方很多人稱呼為扣肉，香氣四溢讓人垂涎三尺。並且價格也很實惠，我們經常可以在各種餐...

“鹹燒白是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜。香氣撲鼻，口感肥而不膩，香滑軟糯~”食材明細主料豬肉（1000g）碎米芽菜（230g）老抽（1湯匙）鹽（1/2茶匙）白糖（1/4茶匙）雞精（1/4茶匙）薑末（5g）小蔥（2根）輔料花椒（10粒）...

燒餅的製作過程比較簡單，很多人都會做，但是有些人做的燒餅就是要好吃一些，知道是為什麼嗎，看看這篇文章，來學習一下燒餅究竟該怎麼做才會好吃，需要掌握哪些方式和訣竅呢，文章中都介紹的很仔細...

“燒白——是川人普通家庭過年桌上必備的一道菜（廣東人叫梅菜扣肉）。記得小時候在老家，過年時燒白、酥肉和臘腸臘肉是桌子上必不可少的，那時不愛吃，嫌肥。離家後卻愛了上它，做的過程比較麻煩...

“家常下飯菜。”食材明細主料白菜（適量）鮮蝦（適量）調料蔥（適量）姜（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦仁燒白菜的做法步驟1、主要原料。2、白菜洗淨切塊備用。3...

“故意把肉丁切成大塊，因為我不吃，可以挑揀出來的。”食材明細主料鮮麵條（適量）豬肉（適量）白菜（適量）輔料花生油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）清水（適量）雞精（適量）韭菜（適量）花椒粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘...

“大家都知道一般的燒茄子，茄子提前要過一遍油，而這個燒茄子的做法不用過油，也就是隻用平時炒菜的油量便可。減少了油量，吃起來更健康，味道也不差哦。”食材明細主料長茄子（2根）青椒（1個）洋蔥（適...

白銀鐵板燒是鐵板燒品牌裡面發展的時間比較短的，但是因為比價優秀的味道被很多人喜歡，白銀鐵板燒是注重創新的門店的代表，這家白銀鐵板燒在裝修環境和經營理念上面都是非常推薦加盟者加盟...

世界之大，無奇不有。民以食為天，正因為各個地區都有自己當地的特色菜餚，所以才會讓人流連忘返，以此吸引顧客，帶動經濟發展。今天小編要給大家介紹一款倍受歡迎的地域特色美食，它來自四川傳統...