家常菜娃娃菜浸魚滑如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜剝皮保持原顆粒大小、薑切片、蔥部分切段、部分切碎、娃娃菜洗乾淨摘好晾乾水備用。

2. 魚滑加入切碎的蔥花、少許鹽、少許雞精、適量的油、少許麻油、胡椒粉、適量生粉混合順著一個方向攪拌均勻至起膠備用。

3. 蒜粒下鍋炸至金黃色後下娃娃菜以及少許料酒爆炒片刻加入適量的水或者上 (浸過菜面）煮至開後再改小火煮幾分鐘熄火 。

4. 用筷子夾起適量的魚滑慢慢放入鍋內，然後蓋鍋蓋浸（不必開火）10分鐘左右再接著開火煮開後加入適量的鹽和雞精調味 撒蔥段煮幾分鐘即可。