![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
雞蛋 ：
8個 豬肉末 ：
250 輔料
鹽 ：
20 花生油 ：
20蔭米 ：
50 黑木耳 ：
50生粉 ：
10薑末 ：
5 馬蹄 ：
120麻油 ：
5蔥花 ：
10 具體步驟
![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第2張]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.黑木耳，馬蹄攪碎。
![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第3張]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.姜切碎
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3.肉糜
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4.雞蛋加生粉，鹽，酒，水打散
![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第6張]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.肉糜放入所以材料調勻。醃10分鐘。蔥最後放。
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6.放入蛋液，蛋液凝固，放一勺肉餡，用筷子煎蛋皮蓋上，邊角壓實。
![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第8張]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.蛋餃做好，放入燒開的蒸鍋內蒸7…8分鐘。
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8.蔭米，這個是湖北蛋餃的靈魂!
![愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第10張]( "愛上湖北蒸蛋餃怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.蔭米泡熱水10分鐘。
烹飪技巧
蒸的時候一定要水滾再放進去。蔥花最後放，避免蔥花出水，影響餡兒的口感!
千里飄香谷
