家常香辣炒三絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青辣椒 ：2個
火腿 ：100
胡蘿蔔 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：2瓣
蠔油 ：1湯匙
醬油 ：1湯匙
雞粉 ：少許

具體步驟

1.食材：胡蘿蔔、辣椒、火腿、蒜瓣。

2.蒜瓣去皮拍碎，辣椒洗淨去籽切絲，火腿切絲、胡蘿蔔去皮切絲。

3.燒開適量水，下胡蘿蔔焯煮2分鐘左右。

4.撈起，用涼水衝一下。（這樣可以保持胡蘿蔔爽脆可口）

5.熱鍋，下適量油，下蒜蓉爆香。

6.火腿絲翻炒片刻。

7.加入辣椒絲繼續翻炒。

8.倒下焯好的胡蘿蔔絲，保持大火翻炒片刻。

9.調入蠔油。

10. 加入醬油。

11. 調入鹽，雞粉。

12.翻炒均勻即可。

13.出鍋~

烹飪技巧

如在炒制過程中覺得太乾，可以撒少許清水翻炒均勻。