醃辣白菜的辣醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醃辣白菜的辣醬不僅味道鮮美適合大眾口味，更具有很高的營養價值，按照下面介紹的步驟就可以很快速的製作出這道辣醬，在很多菜品中都可以搭配，吃貨們快學會如何製作這款辣醬，讓它成為你家中必不可少的一道美味佳餚來滿足你的味蕾。

主料

蘋果 ：一個
梨 ：一個
香蔥葉 ：半斤小蔥的葉
辣椒粉 ：250
大蒜 ：3頭
姜 ：一小塊

輔料

白砂糖 ：100
魚露(鹽150克) ：適量
白芝麻 ：適量
高度白酒 ：50

具體步驟

1.辣醬粉提前用魚露(溫開水)泡上，量剛剛莫過辣椒粉。

2.土豆洗淨去皮切小塊

3.入鍋蒸熟

4.蒸熟後用叉子壓成泥狀

5.青蔥洗淨切蔥花

6.洋蔥切丁

7.熱鍋後放入有鹽黃油

8.放入洋蔥拌炒

9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒

10.加入米酒,拌炒勻

11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻

12.拌勻後放至微涼

13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡

14.放入蔥花

15.攪拌均勻

16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型

17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固

18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅

19.用中小火,用半煎炸方式

8.將拌好的辣醬，裝入瓶子裡，冰箱冷藏3天以後，就可以做辣白菜了。