今天給大家推薦一道口感很好、色味俱佳的、回味無窮的菜餚——東北特色鐵鍋燉。它是一款可以什麼都可以燉的，主要以燉鵝為主，在燉這些食材時，可以加上你喜歡吃的蔬菜一起燉。而且做法簡單，用時不多，營養豐富，適合所有人群食用，大家趕緊來試一試。
主料
大鵝肉 ：750輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開
2.將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝乾水分備用
3.蔥切段、薑切片，大蒜切末
4.取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油
5.放入蔥姜爆香
6.倒入鵝肉翻炒均勻
7.加適量料酒、醬油、花椒麵、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準
8.大火燒開
9.蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋
10.大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味
11.皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了
千里飄香谷
