當碰到朋友或者家人生日的時候，如果你想親手做一個蛋糕的話，6寸心形裸蛋糕是一個十分不錯的選擇。裸蛋糕耗時短，技術要求較低，適合新手製作，經過水果和奶油裝飾後，外觀也很好看。如果能用一個心形的蛋糕模型製作，那肯定會更好看了。
主料
低筋麵粉 ：85輔料
糖針 ：適量具體步驟
1.將蛋黃，玉米油，清水，鹽，20克細砂糖同放入打蛋盆中，拌均勻。
2.篩入低筋粉，拌成無顆粒的順滑狀態。
3.將攪拌好的蛋糕糊放置一旁備用。
4.蛋白分次加入50克細砂糖，打發至硬性發泡狀態，如圖。
5.將蛋白糊與蛋黃糊切拌混合均勻。
6.將蛋糕糊儘量平均分配到5片6寸的心形模具中，並震盪出大氣泡。
7.放入烤箱中層上下火175度烤15分鐘，然後上火轉為200度烤5分鐘上色。在烘烤蛋糕的過程，將淡奶油打發。
8.蛋糕出爐後倒扣到冷卻架上冷卻。趁著蛋糕冷卻的過程，準備水果。藍莓，車釐子洗淨，火龍果切成小粒。
9.蛋糕片正面朝上放置在底託上，然後擠出淡奶油圓點，如圖。
10.接著將火龍果肉粒擺入，注意水果粒要擺放在最外層小圓粒以內位置。
11.如此重複，最後一層用藍莓，車釐子裝飾，最後撒上少許糖針及防潮糖粉即可。由於買的蛋糕盒比較矮，所以我一共做了四層，剩下的一片與剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
1、注意蛋白打發到硬性發泡，蛋糕出爐後先震盪兩下然後倒扣冷卻，這樣可以避免蛋糕回縮。2、最外一層的小圓點儘量完美點，水果粒不要超出最外層圓點，以免影響整體美觀。
千里飄香谷
