好吃的棺材板如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

厚片土司1大片 ：1
魷魚肉15公克 ：15
胡蘿蔔10公克 ：10
洋蔥20公克 ：20
蝦仁20公克 ：20
青豆仁10公克 ：10
無鹽奶油1茶匙 ：1
低筋麵粉1/2茶匙 ：1
高湯120㏄ ：120
鹽1/6茶匙 ：1
雞精粉1/6茶匙 ：1
鮮奶1大匙 ：1

輔料

具體步驟

1. 先將厚片土司去邊；取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後，再將作法1的土司片放入鍋中炸至表面呈金黃酥脆後，先撈起瀝油，再於土司側邊1/4處橫剖切開，拿起薄的一面為上蓋，較厚的一邊將中間稍作挖空後備用。

2. 將魷魚、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切丁備用。

3. 將作法2的魷魚、胡蘿蔔和蝦仁、青豆仁放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾備用。

4. 另取鍋，放入奶油，加入麵粉用小火略炒至香氣釋出後加入作法2的洋蔥翻炒兩下後加入高湯及作法3的魷魚、蝦仁、胡蘿蔔、青豆仁及所有調味料，煮約1分鐘至湯汁濃稠後熄火。

5. 將作法4盛入作法1挖空的土司中再蓋上蓋子即可。