菜板選什麼木材最好

菜板是平時在廚房切菜時候必須要用的一個廚房小工具，那麼最傳統也是最經久耐用的，就是木頭材質的菜板，也叫做木砧板。那大家知道菜板選什麼木材最好嗎？今天就來跟大家分享關於這方面的小知識。

菜板選什麼木材最好

其實每種木材都有優點和缺點，所以要說最好的話，並不是十全十美的。現在就一起來分析一下每種木頭材質的菜板的優缺點。

1.橡木菜板

橡木菜板在日常生活當中用的不多，主要是因為它的價格相對來說是比較昂貴，但是貴有貴的道理。橡木菜板硬度比較高，所以平時可以用來切菜，切水果，切肉，剁骨頭，都沒問題。而且橡木的密度大，不是特別的吸水，所以不容易滋生細菌，比較健康衛生，也經久耐用。因此如果選擇用橡木菜板的話，還是比較好的，不過昂貴的價格常常讓人望板心嘆。

2.楊木、柏木菜板

楊木和柏木這兩種木頭本身市場價值就比較低，所以相對來說用它做製作出來的菜板是價格便宜，經濟實惠。不過它的缺點就是，使用一段時間後會出現掉渣的現象，而且容易發黴發黑，所以需要經常更換。但是畢竟價格便宜，所以也不是太影響。

3.樟木菜板

樟木可以防腐的，而且不容易細菌滋長的，所以很多人喜歡用樟木來製作各種傢俱，包括在菜板。但是樟木菜板的，雖然防腐效果比較好，不易生長細菌，但是有一個比較不好的地方，就是樟木的氣味特別重，如果把菜放到樟木菜板上面，有可能菜就會被染上樟木味道，會影響菜品，所以不是太建議選擇樟木菜板。

4.鐵木菜板

鐵木的質地非常的硬，而且也是比較健康衛生的，用來切肉，包括剁骨頭都是非常好的。但是鐵木的價格是比較貴的，所以一般人都不太建議買。

所以如果說菜板哪種木頭材質最好的話，其實橡木和鐵木是最好，但是它們的價格實在太昂貴了，一般人不會去買，也買不起。那麼相對來說楊木和柏木製作的菜板就比較親民，價格比較低，但是也比較容易產生細菌，建議用這種木頭的菜板，一定要記得經常更換。