香甜的櫻桃醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.食材：櫻桃、冰糖、白糖

2.櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。

3.去掉果核的櫻桃加白砂糖，拌勻後醃製1小時。

4.醃漬一小時後，會出些櫻桃汁。

5.醃漬好的櫻桃倒入煮鍋中，加入冰糖、加入小半碗水。

6.加入少許食鹽。大火燒開，轉中小火慢慢熬製。

7.熬煮櫻桃的時候，另取一鍋，把準備裝櫻桃醬的瓶子在沸水中煮上幾分鐘消毒。

8.小火熬製。

9.熬製大約半小時，櫻桃已經成透明狀，湯汁減少粘稠，關火。

10.趁熱放入煮燙好的玻璃瓶中密封。

11.自然涼透後放入冰箱冷藏儲存。

烹飪技巧

存放果醬的容器以玻璃瓶最佳。可以分幾個小瓶儲存，這樣吃的時候開封一小瓶在幾天內吃完不容易壞掉。存放櫻桃醬的容器要提前用熱水燙過，徹底晾乾。煮的時候不要離開，要勤攪動，防止糊鍋。