糖菜布拉如何做簡單又美味

糖菜布拉是一道主要由糖菜為主料，並在烹製過程中撒上面粉的比較具有特色的菜餚，也有其他更普遍的叫法比如“蒸菜”。由於糖菜自身帶有甜味，在烹製過程中這種甜味被帶出來，使味道清清甜甜，回味悠長。該道菜品可以隔夜食用，味道會更加清甜。

主料

輔料

具體步驟

1.糖菜一顆，洗淨，去除外皮髒的部分，整體去皮也可以。

2.用切菜器擦絲，要是比平時涼拌菜的胡蘿蔔絲什麼的粗些的絲兒。

3.準備麵粉，放在大點的盆子裡。

4.放入糖菜絲，用筷子充分攪拌，讓每個糖菜絲上都沾滿面粉，麵粉的量根據糖菜的量新增。麵粉太少了蒸出來都粘在一起；太多了沒事，抓起來抖落掉就好。

5.蒸鍋加水，蒸夾上鋪油紙或者乾淨的密的紗布，水開後，放上處理好的糖菜絲，中間可以挖個洞方便蒸。水開後蒸40分鐘，燜5分鐘。根據糖菜的量調整，和蒸饅頭什麼的時間差不多。

6.在蒸好後，加少許菜籽油（或者其它炒菜的油）、少許的鹽，攪拌均勻，即可。趁熱吃或者涼了都可以，各具風味，可做為一餐。

烹飪技巧

1同樣的方法可以蒸茄子、土豆、芹菜等等。2蒸好後拌上油鹽，提味增香。3蒸的時間根據菜的多少調整。