簡易金針菇炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，金針菇一大把，雞蛋兩個

2.金針菇清洗幾遍放鹽水中浸泡幾分鐘，雞蛋打散

3.熱鍋，下油，油熱下雞蛋快炒！打散的雞蛋忘拍照了，記得加點鹽和胡椒粉

4.炒至蛋花盛出

5.鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟

6.加入炒熟的雞蛋

7.翻炒至二者混合均勻，加鹽，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。

烹飪技巧

金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。