主料
油辣子 :適量輔料
炒花生 :適量具體步驟
1. 在碗中倒入醬油,醬油要先放,才能知道自己究竟放了多少!
2. 再依次放入各種調料!
3. 糖
4. 香油
5. 五香粉
6. 蔥薑蒜粉,應該用少許薑末加少許蒜末,我就用蔥薑蒜粉代替了
7. 花椒油,花椒粉也可
8. 醬油燒黃豆,自制!一定要燒的酥酥的!這個是我自己加的,小面裡沒有
9. 油辣子,我網上買的四川辣椒麵做的,先用溫油把辣椒麵拌一拌,再加入熱油就好了,有條件的話最好加一點白芝麻
10. 自制碎榨菜,我在網上又買了碎牙菜,都放的話應該更好吃
11. 自制花生米,喜歡可以多加
12. 自制豬油!菜場買的板油
13. 加完所有的調料後
14. 衝入開水,加入小蔥!水不要太多
15. 加入下好的面,攪拌均勻!面沒有什麼要求,我用的是上海的切面,生的時候也是軟的那種!真香!