如何做簡單又美味|好吃的檳榔芋小酥肉

小時候過年的時候媽媽總會做很多的檳榔芋小酥肉 ，我特別喜歡吃，每次在媽媽做的時候都會跑過去偷吃，為此，我還沒少被媽媽說，後來長大了。離媽媽遠了，就很少吃的到了，每次回一趟家，媽媽都會提前為我準備好，還讓我多吃點，想想小時候的樣子，竟有點心酸。

主料

輔料

具體步驟

準備食材

帶上手套將檳榔芋去皮洗淨切成小塊五花肉去皮用刀背拍幾下後切成小塊蒜頭去皮剁細末蔥洗淨控幹水切細末

切好的五花肉放容器中依次加入胡椒粉.鹽.醬油.地瓜粉.幹炸粉拌勻

取個帶蓋的鍋.依次放入蒜末.白醋.白糖調勻做成調汁

起火坐鍋倒入食用油

待油冒小泡時放入檳榔芋油炸

用筷子能插透檳榔芋時即盛出芋子

放入肉塊炸制

炸到顏色深黃時用撈勺撈出待油溫升高後再復炸1分鐘撈出

將炸好的竽塊和肉塊放進有調汁的鍋中

蓋上鍋蓋手壓住上下晃動2分鐘再靜置5分鐘

到到盤中撒上蔥末即可