主料
大蒜 :5瓣輔料
糖 :1匙具體步驟
1.將花生在清水內泡3個小時以上,泡開即可。
2.將大蒜、蔥切成末。
3.冷鍋內加油,放入花生,翻炒均勻使花生表面浸透油。
4.將火開至中火,並不停攪拌花生使其受熱均勻。
5.待花生變色,散發香氣,油沸騰後在鍋中開始跳舞的時候,就OK了。
6.花生放至冷卻撒上少量鹽。
7.在一個碗內放入老陳醋,糖,鹽,蒜末攪拌均勻。
8.放入冷卻的花生泡1個小時以上。
9.花生泡的時間越長,風味越佳,撒上蔥花即可。
花生泡後炸出來口感更佳;花生可使降低膽固醇、花生仁紅衣既可補虛,又能止血。但1顆花生的熱量大約在5卡-6卡左右,減肥的筒子要注意哦。醋具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效。