餘香天貝如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

天貝 ：100
苦瓜 ：35
紅椒 ：33
木耳 ：40
大蔥 ：13
姜 ：3
蒜 ：5

輔料

油 ：30
豆瓣醬 ：20
醋 ：30
老抽 ：4
糖 ：15
鹽 ：1
白胡椒粉 ：5

具體步驟

1. 天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用。

2. 木耳用溫水泡發（大概半小時左右），洗淨切絲，過熱水焯一下，備用。

3. 苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用。

4. 紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，姜切細絲，備用。

5. 調汁：把蒜末、薑絲放入碗裡，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，製成調味汁，備用。

6. 鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色後，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下，放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲，煸炒一二分鐘，放汁炒勻即可。

烹飪技巧

很顯然，如果沒有肉，我們依然可以吃的豐富、美味、健康，素味有餘香——餘香天貝詳細做法奉上。