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發表於:2024-01-03
“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及醃漬的時間,都有很嚴格的一套程式。其實如果自己家裡想醃漬“辣白菜”,不妨借鑑一下我的方法,雖然不...
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發表於:2024-02-26
“。”食材明細主料大白菜(2顆)輔料雪梨(半個)蘋果(半個)芹菜(半根)圓蔥(1/4個)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(半根)韭菜(適量)配料大粒鹽(適量)獨頭蒜(2個)鮮姜(適量)辣椒麵(適量)白糖(適量)糯米粉(適量)滷蝦醬(適量)微辣(口味)醃(工藝...
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發表於:2023-12-29
“家在北方河南,一天早晚基本是喝粥炒菜配各種麵食饅頭油條大包子,中午滷麵湯麵撈麵等等,總想吃點辣的開胃小菜🥰🥰,可長期可儲存的醃製鹹菜經常吃多了對身體無益,今天教大家快速製作一種開...
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發表於:2018-04-22
兩週以上。在醃辣白菜最初,亞硝酸鹽的含量較高,在醃製期間一定要密封,否則亞硝酸鹽極容易被氧化。若不密封,不利於亞硝酸鹽含量的減少。15天以後,醃辣白菜中亞硝酸鹽的含量會慢慢減少,同時乳...
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發表於:2024-03-02
“很喜歡吃辣白菜,不管是下飯或是做泡菜湯都很美味,經常做的。”食材明細主料韓國辣椒醬(適量)白菜(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快速製作辣白菜的做法步驟1、主料:白菜,韓國辣椒醬...
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發表於:2018-07-23
黃包心的大白菜。黃包心的大白菜醃製的辣白菜入口會更加甘甜,而且可以食用的莖葉也會更多。製作辣白菜要選用新鮮的大白菜進行醃製,這樣口感會更清脆。白菜在醃製之前需要衝洗乾淨,控幹水...
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發表於:2023-12-26
“每到這個季節,不醃點泡菜就覺得浪費了那麼好的大白菜。這次做個速成的。”食材明細主料白菜(一棵8~10斤)輔料白蘿蔔(一個約400g)彩虹梨(一個)蘋果(一個)糯米稀飯(適量)調料泡菜醬(一份)辣椒粉(適量...
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發表於:2018-09-06
加入適量的白砂糖或者麥芽糖。在醃製辣白菜的時候,白菜醃鹹了,可以加入適量的白砂糖或者麥芽糖中和辣白菜的鹹味,醃製好的辣白菜酸辣美味吃起來口感極佳。辣白菜在儲存的時候要用乾淨的壇...
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發表於:2020-07-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘醃辣白菜的辣醬不僅味道鮮美適合大眾口味,更具有很高的營養價值,按照下面介紹的步驟就可以很快速的製作出這道辣醬,在很...
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發表於:2018-02-27
五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜,是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆,味道酸甜香辣,下飯又開胃,四季都可以吃,吃法有很多,可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等,是韓式料理中常...
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發表於:2018-04-12
可以。圓白菜醃製辣白菜時需注意:圓白菜準備醃製前一定要晒乾水份,而在醃製時需要放入無水無油消毒好的玻璃瓶,否則容易變質;另外放鹽出水後口感會更爽脆。圓白菜醃製好的辣白菜放冰箱冷藏...
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發表於:2019-11-12
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料白菜:1顆(大概2公斤左右輔料大蒜:適量具體步驟1.大白菜一棵,洗淨,控水,手撕小塊,加鹽醃製4~5小時。大蒜準備半頭,姜拇指大...
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發表於:2018-07-08
一個月。辣白菜,是以白菜為原材料醃製而成的一種食物。辣白菜在醃製時,要多放入一些食鹽,這樣也能夠讓辣白菜儲存更久的時間。在儲存時,辣白菜需要放到陰涼的地方。辣白菜,可以搭配著大米粥...
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發表於:2024-01-11
“我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的,味道也是網友們都親自試過讚不絕口的。所謂速成版無非就是把白菜切碎醃漬,做好後更方便吃。”食材明細主料白菜(6顆)輔料糯米粉(200g)...
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發表於:2020-02-14
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將白菜洗淨,切成段.把他散開.(也可以用手掰碎撕白菜,不切也可以)2.倒入沒過白菜的水,撒鹽醃製,以自己...
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發表於:2023-12-31
“【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜,沒有經過發酵,所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存,最好在一星期內吃完為好。主料一定要選擇白蘿蔔,因為含水量多,口感脆。”食材明細主料白蘿...
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發表於:2018-10-14
撒鹽後需醃製8~10個小時。醃製辣白菜需要先將白菜洗淨,之後掀開每一片菜葉,要輕柔地掀開,不要折斷菜葉根部,將食用鹽均勻地塗抹在葉片上面。塗抹好的白菜需要放在乾燥無油的大碗或深盆中,醃...
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發表於:2020-06-13
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘美味醃辣白菜的辣醬,是做辣白菜必不可少的,但是自己在家也可做出美味而且符合自己口味的麵包,當然這個不是特別容易的操...
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發表於:2018-12-30
十五天左右。醃辣白菜前,首先將其清洗乾淨後放入食鹽等調味品,醃製大約十五天。醃好的辣白菜不能立即食用,這時其中的亞硝酸鹽含量較高。在大約兩週以後,辣白菜的亞硝酸鹽含量減少,乳酸菌含...
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發表於:2018-02-05
辣白菜也會很多人喜歡食用的一種醃製食物,市場上有也在出售辣白菜,其實辣白菜醃製方法也是比較簡單的。那麼你知道辣白菜要醃幾天可以吃?辣白菜可以做什麼菜?現在我們來了解一下。一、辣...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料白菜(一顆)輔料姜(30g)蒜(50g)圓蔥(180g)梨(100g)蘋果(100g)魚露(15g)蝦醬(7g)味精(半勺)粗鹽(適量)精鹽(11g)白糖(55g)糯米粉(35g)辣椒麵(20g)鹹甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃辣白菜的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-03
“大魚大肉吃膩了,這菜最下飯,辣、脆、酸、甜,而且方法簡單易學,看一遍就會。重要的是醃製的時間短,一次也不要醃製太多,畢竟醃製食品的亞硝酸鹽不可忽視,長期吃醃製食品也不利於健康。我家就...
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發表於:2018-04-27
繼續醃製、製作湯汁、泡飯、炒菜、炒肉、炒飯。醃製辣白菜剩下的辣白菜湯,可以新增胡蘿蔔、白菜等蔬菜繼續醃製鹹菜,可以同豆腐搭配製作辣白菜豆腐湯,還可以直接拌飯食用,或是用於製作炒飯...
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發表於:2024-02-23
“從網上搜到許多韓式辣白菜的方子,綜合了一下,結合當前的實際情況,不得不把方子改了一下,把方子裡的國產辣椒粉換成美國市場上出售的Paprika,Paprika辣椒粉色澤較紅,但不太辣,所以再加些幹辣...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料大白菜(適量)泡椒(適量)幹辣椒(適量)蒜泥(適量)生薑(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒油(適量)冷白開水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃製酸辣泡椒大白菜的做法步驟1、準備...