關於炒什菜的知識

“在餐廳點過覺得不好吃而自己在家DIY的一個菜，那可是好吃多了~~”食材明細主料圓白菜芯（半個）胡蘿蔔（半根）青椒（半個）紅椒（半個）香菇（50克）平菇（50克）洋蔥（1/3個）輔料蒜（2瓣）小尖椒（2個）熟白芝麻（適量）配料...

“我推薦一道炒什錦菜，用豬的瘦肉和幾種蔬菜搭配，好吃又好看。營養和顏值一樣的同在。對於小白和新手們來說是最好做的菜之一了。而且顏值也很高吶，豌豆的營養好，圓蔥的營養也是最好的，洋蔥...

什錦水果罐頭大家想必是十分的熟悉了吧。每到夏天能來一罐冰鎮的什錦水果罐頭那是多麼舒服的事情啊。其實什錦類的東西還是有很多的。不單單是有水果。還有什錦菜。這也是一道十分可口...

在最家常的調料“油鹽醬醋”中，醋是被認為更加健康的一種。適量食醋，可以抑制血壓升高、對減肥也有好處。常見的素菜中也有“醋溜”這種做法，醋用得好，冷盤能夠更顯現出鮮味，炒菜清爽適口。...

食材明細主料豬肉（兩百克）輔料茄子（一根）蓮藕（一節）茭白（三根）芸豆（五個）辣椒（兩個）洋蔥（半個）胡蘿蔔（少許）調料菜油（適量）食鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒什錦菜的做法步驟1、把菜洗乾淨。2...

“包菜具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效，含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，愛美的女孩子們怎能錯過！堅持每週吃3到5次圓白菜對身體又健康，又防癌...

吃過黃花菜嗎，知道黃花菜炒什麼好吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹黃花菜的，可以多吃黃花菜，補充身體的營養成分，黃花菜對於人體的很多疾病都有很好的調理作用，並且對於人體沒有任何的副作用，所以...

花生油、大豆油、橄欖油、菜籽油、葵花籽油。炒菜可以使用的油比較多，可以根據喜好酌情選購。玉米油的顏色比較淡，帶有玉米的香氣，炒出來的菜不會失去食材原料的味道，比較適合快速烹飪。大...

“過年都會準備一些菜來招待客人，材料齊全來做這道菜非常適合。口味鹹鮮味，吃慣了大魚大肉來點素的解膩。”食材明細主料菠菜（2棵）金針菇（50克）黃花菜（30克）幹木耳（10克）幹香菇（2朵）藕（70克）輔料花生...

白灼、清炒類的蔬菜。想追求菜品口味的清單最重要的一是食材新鮮，二是少用調味料，只用最基本的鹽、糖等調味料即可。新鮮的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，也不需要新增許多的調味料來進...

雞蛋。先將雞蛋液用油炒製成膨脹後的雞蛋碎撈出，然後翻炒兩下韭菜，將雞蛋碎放入到其中一起調味後翻炒即可。除了這種炒制方法，還可以使用將韭菜切成碎末後放入雞蛋液中，進行調味後直接倒入...

胡蘿蔔，黃瓜，豆腐乾等。炒芹菜時要注意控制好火候，應該使用大火快炒，這樣做出來的菜食用價值更，油溫一般在200度左右，油不能放入太多，油太多放入的調味品不容易入味，且做出來的菜過於油膩。時...

食材明細主料米飯（適量）青椒（適量）鹹菜（適量）洋蔥（適量）熟花生（適量）大肉丸（適量）香蔥（適量）蒜頭（適量）辣椒醬（適量）麻油（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）輔料生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）什錦鹹菜炒...

食材明細主料炒麵條（（蒸熟的）適量）大白菜（適量）胡蘿蔔（適量）綠豆菜（適量）豆角（適量）紫甘藍（適量）韭菜（適量）豬肉絲（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...

鐵鍋。鍋的品種多種多樣，光從材質上就能分為鐵鍋，鋁鍋，陶瓷鍋，不粘鍋等。日常生活中最常用的還是鐵鍋，鐵鍋中含大量的鐵元素，炒菜時會中和食材中的微量元素，鐵鍋炒的菜色澤更亮，菜的味道也更好...

炒牛肉，雞雜，五花肉，瘦肉等。泡椒還可以做很多的美食，如泡椒鳳爪，泡椒竹筍，泡椒木耳，泡椒藕片，泡椒海帶絲，泡椒豆乾，泡椒土豆，泡椒蘿蔔，泡椒麻雞，泡椒蝦仁，泡椒耗兒魚，泡椒豬肝，泡椒雞胗，泡椒腰花，泡椒牛...

我們經常從某些食客或者廚師的嘴裡聽到這樣的一個專業名詞“炒糖色”，雖然不是很懂，但是某些菜系如果少了這一環節，這道菜就不完美了，那麼炒糖色是個啥?什麼菜要炒糖色?今天我們就一起來嘮...

“久不下雨的昆明昨天下了一天的大雨，今天放晴了，昨天沒出去買菜，今天鍋裡有點剩飯，冰箱裡還有點蔬菜，於是做了一個蔬菜什錦炒飯。做法非常簡單，省時又省力。土雞蛋，是婆婆給買的，純正的土雞蛋...

蔥花、生薑、大蒜、醬油、白糖、食用鹽、花椒粉。每個人的口味和烹飪方式不一樣，製作炒菜使用的佐料可以酌情新增。製作炒菜新增醬油，需要在出鍋之前新增即可。製作炒菜新增的食用鹽，需要...

可以和青椒炒。青椒炒芋頭，可以將青椒和芋頭都切成片進行炒制，在炒芋頭的時候需要注意別粘鍋糊了。芋頭除了炒菜吃，用來燉湯或者蒸煮味道也是不錯的。芋頭一次性吃不完，可以將芋頭放在通風...

蒜苗炒臘肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗炒肉絲、蒜苗炒蝦米等。因地區文化差異與語言環境不同，蒜苗在有些地方指的就是由大蒜生長而成的蒜苗葉，而有些地方則指的是蒜薹，但這並不影響其食用方法，只是...

很多人炒菜的時候都會加入適量的糖，因為放糖可以讓自己做出來的菜更加的好吃，但是並不是所有的菜都可以放糖的，那麼大家知道炒什麼菜不適合放糖嗎?炒菜放糖有什麼樣的作用呢?一、炒什麼菜...

“對於不喜歡吃蔬菜的小朋友來說，炒在一起的五顏六色米絕對是最佳選擇”食材明細主料米飯（200g）輔料火腿（100g）紅蘿蔔（50g）包菜（50g）香菇（70g）海天生抽（5ml）鹽（5g）雞精（3g）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通...

清炒捲心菜、雞蛋粉絲炒捲心菜、蝦皮沙茶醬炒捲心菜、胡蘿蔔炒捲心菜、涼拌捲心菜。捲心菜是需要焯水的，但是不能焯太久，焯過水的捲心菜更加脆嫩。撕捲心菜時可以先將捲心菜對半切開，更方...

酸菜是中國的傳統醃菜之一，醃製好的酸菜聞上去就有一股酸酸的味道，吃上去也是酸酸的，非常的爽口，尤其在夏天的時候吃很開胃，所以很多人都愛吃酸菜，而且用酸菜製作的菜餚也是非常的多，很受歡迎...