關於徽墨酥的做法的知識

“國際旅遊城市黃山市舊稱徽州，因“文房四寶”之一的“徽墨”特產而被稱作“中國徽墨之鄉”。同時，古徽州又是黃山毛峰等中國名茶的故鄉。作為“徽墨之鄉”、“名茶之鄉”的茶點，徽墨酥的...

““徽州丸子”是正宗徽菜品種之一。其成品顆粒勻稱，色澤閃光,丸子色白味道鮮美入口柔嫩營養豐沛，很適合老人兒童口味。由於黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠，也故稱珍珠丸子，因其菜餚原廣...

“牛肉板面源於安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，鹹鮮香辣襲人。料由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬製而成。淮南的做法是把乾紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點），然後把滷牛肉、滷過牛肉的...

“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心，原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麵餅出售，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。徽州餅的特點：金黃色，扁圓形，外皮透明，香甜味美...

“顏值雖不高但是卻擁有有趣的內心。美味香酥的墨魚長棍你吃過沒？起酥的外皮，每一口下去都能聽見面包表皮破裂的聲音，聲聲脆耳。麵包每一層都包裹著黃油，使得麵包香氣四溢。墨魚腸的鮮甜味...

食材明細主料墨魚（一個）蔥（適量）姜（適量）大料（適量）桂皮（適量）花椒（適量）輔料老抽（適量）料酒（適量）冰糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）醬（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤墨魚的做法步驟1、墨魚去內臟洗淨2、準備材料：蔥，姜...

“據傳說，清代徽州府有個農民帶著四隻羊乘渡船過練江，由於艙小擁擠，一不小心就把一隻成年公羊擠進了河裡，羊不會游泳，在河水中掙扎了一會便沉入深水中。由於羊的沉水，引來了許多的魚，當羊沉入...

“滷舌質地脆嫩，味道醇厚，鹹中帶甜，常食不厭。”食材明細主料豬舌（2只）輔料蔥（適量）生薑（適量）配料料酒（適量）冰糖（適量）醬油（適量）大料（適量）桂皮（適量）花椒（適量）茴香籽（適量）鹹甜（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（...

“墨西哥奶酥包有著酥脆的外殼，香甜的奶酥又被極其鬆軟的麵包包裹，多層次的口感讓你讚不絕口也愛不釋手，實在是不能錯過的一款麵包！”食材明細主料高粉（160克）低粉（40克）酵母（2.5克）雞蛋（20克）細砂...

食材明細主料墨魚乾（2只）瘦肉（300克）輔料澱粉（適量）蔥（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高階（難度）墨泡肉的做法步驟1、幹墨魚提前泡發。2、切成薄片，放入高壓鍋壓熟(30...

“今天，做的這款義大利麵，屬於多味兒的，可飲酒與主食相結合的義大利麵。您可以舉著酒杯，在飲酒的同時，享受菜餚與意麵的絕妙。這款意麵叫做“酥核桃釀墨魚意麵”。”食材明細主料義大利長條...

食材明細主料黃油（30g）糖（40g）酵母（3g）低粉（40g）高粉（250g）鹽（3g）水（140g）蛋液（32g）墨西哥醬低粉（15g）黃油（15g）蛋液（15g）糖（15g）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高階（難度）墨西哥醬酥皮小餐包的做法步驟1、除黃油外...

“徽州餅是安徽徽州地區的傳統點心，原名為棗泥酥餜。光緒年間有一徽州飲食經營者在揚州製作此麵餅出售，頗受食者歡迎，故當地入稱之"徽州餅"。產品特點：金黃色，扁圓形，外皮透明，香甜味美。徽...

酥瓜是一種比較常見的瓜果，生吃熟吃，老少皆宜。很多的人其實並不是太喜歡吃瓜果，然而瓜果中所包含的營養價值是我們人體不可缺少的，也是我們不能夠忽略掉的。所以，這篇文章主要通過介紹安徽...

食材明細主料墨魚（7個）輔料糯米（10克）肉末（30克）蒜頭（2個）魚露（1克）生抽（2克）食鹽（1克）花生油（3匙）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）釀墨魚的做法步驟1、糯米提前浸泡兩小時，然後和所有配料攪拌均勻2、...

食材明細主料冬菇（適量）冬筍（適量）上海青（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）醬油（適量）植物油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）徽式雙冬的做法步驟1、準備的材料。2、茭白洗淨切片，冬菇洗淨切片，上海...

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘主料麵粉：一兩黑芝麻：半斤白糖：兩勺半蜂蜜：適量黃油：一兩麻醬：一勺輔料具體步驟1.鍋裡不放油放入一兩的麵粉小火慢慢的幹炒...

“徽菜：在我二十多年的印象裡，一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧，家裡請客，吃完後，看剩下的菜幾乎都是很...

““酥糊裡脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起來外皮酥香肉片軟嫩，再配以椒鹽，是一道不錯的下酒菜餚，很受顧客的歡迎，我在蕪湖的時候吃過兩次，味道非常好！今天就做這道徽菜的炸菜“酥糊裡脊”，此菜...

“配方量比較大，大概可以做12個左右。餡料用量可以根據自己喜好增減。配方冗長，可以分成4部分來看，麵包部分選擇了中種，中種提前製作。餡料製作好後，需要冷藏定型，趁麵包發酵時製作。”食材...

食材明細主料麵粉（300克）輔料20克（20克）吉士粉（20克）水（50克-60克）豬油（95克）棗泥（適量）雞蛋黃（適量）黑芝麻（適量）配料糖（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）Q版墨魚酥的做法步驟1、將水皮和油酥分...

“雖然是買來的半成品，但經過自己的加工和有益健康的操作方法，呈現在餐桌上的就是一道養眼的美味佳餚，淋上10克火麻油，不僅營養而且增加清香口味，非常的棒哦！”食材明細主料香酥墨魚蝦仁餅（6...

“【徽式炸醬】炸醬是徽式炸醬麵的精髓所在，當然啦，這款雜醬也可作為日常開胃小菜。在酷熱的夏天，讓她帶給你意猶未盡的享受吧!”食材明細主料豬肉（100g）徽式龍灣茶幹（150g）辣椒（50g）輔料黃豆醬...

““麻仁茶酥”這道菜，是徽菜中的一道具有地方特色的菜餚，它是用黃山的綠茶製作而成的，屬於夏季的一款時令菜餚。“茶酥”製作可甜可鹹，甜的是使用芝麻和白糖，吃起來酥酥脆脆，回味起來，淡淡帶...

“這是一道安徽金寨人過年會做的油炸魚，由於現代化程序的加快，越來越少有人做了。下面詳細講解制作過程，但是沒有詳細圖解，當時忘了拍。”食材明細主料草魚（1條）麵粉（若干）雞蛋（兩個）輔料辣椒麵（1...