關於炸炸的知識

對於杏鮑菇，大家可能不是很瞭解，小編也是偶有一次在餐桌上才瞭解到的，小編是一個十足的吃貨，每次遇到好吃的總是會把菜名和主要材料記載下來，然後回家查詢相關資料和一些常見的做法，今天小編...

食材明細主料茄子（1顆）藕（1節）鮮蝦（8只）輔料麵粉（100g）泡打粉（5g）胡椒粉（3g）花椒粉（3g）蒜水（半碗）鹽（3g）番茄醬（隨量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）什錦炸炸樂的做法步驟1、在麵粉里加入水、蒜水、泡打...

“經握手改版的超級簡單炸出軟軟的大麻花。MM們，試試吧。一點都不必賣的遜。外面脆脆的，裡面軟軟的。那叫一個香，我一口氣吃掉那麼多，然後一上稱，哇塞，體重漲了1KG，算了，別上火，誰讓我做的這麼...

200度需要10分鐘。炸土豆之前最好是把土豆皮去掉，但是削皮之後的土豆需要及時吃完，因為土豆的表面特別容易發生氧化。實在是吃不完可以採用水浸泡法進行儲存，把削皮之後的土豆浸泡在冷水...

4-10分鐘。炸雞腿時間長短要看油溫和雞腿大小，油溫比較高，雞腿也不大4分鐘就可以了，油溫較低，那麼需要炸久一點一般炸10分鐘也可以，不要炸的過久，這樣雞腿肉容易老。炸雞腿前要醃製好再裹上...

“兒子👦最喜歡吃🍟啦，去外面買總擔心反覆使用的油不健康，在這裡碎碎念一下把步驟記下來。”食材明細主料土豆（1-2個）輔料油（少量）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸薯條空氣炸鍋的...

“最近，媽媽摘了很多自家種的茄子，紅燒茄子吃膩了。於是，我決定做炸茄條和炸茄片！茄條點番茄醬，椒鹽茄片，不錯！想起就流口水了，因為我很喜歡吃炸的東西。”食材明細主料茄子（2條）玉米生粉（100克）雞...

“香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買不僅貴還不放心，自己炸實惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，一口一塊好吃的停不下來。”食材明細主料雞胸肉（2塊）裹炸粉（50克）馬...

15分鐘-20分鐘。將雞肉切塊，醃製雞塊入味，在炸雞裹粉裡裹上炸粉，再粘上面包糠。熱油下鍋，用筷子不斷地翻動炸雞塊。熱油炸15分鐘-20分鐘之後就可以出鍋，晾涼5分鐘後可以再放入油鍋翻炸幾分...

“以往買回家的鮮蝦，都是白灼，再配上姜醋汁蘸著吃。這次用空氣炸鍋炸著吃，那味道也是不錯的哦，有喜歡的可以試試哦。”食材明細主料鮮蝦（10只）輔料鹽（2克）料酒（20克）胡椒粉（2克）孜然粉（2克）姜（5克）鹹鮮...

2分鐘。炸薯片的時候首先需要將土豆切成薄薄的片，之後在清水中浸泡一段時間，因為切好的土豆片直接放在空氣中容易出現氧化變黑的情況，因此切好之後需要浸泡在清水中，這樣也可以將土豆片表...

“寶寶最喜歡肯德基的炸蝦，所以今天也想自己嘗試一下做美味炸蝦”食材明細主料明蝦（300克）輔料料酒（10克）姜粉（2克）雞精（6克）雞蛋（1個）麵包糠（100克）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味炸蝦的做...

都可以。炸腐竹幹炸還是泡好再炸都可以，通常腐竹都是乾的，在烹飪之前要用水浸泡一下再進行烹飪。但是浸泡過的腐竹在炸的時候特別費油，炸出來的腐竹很難嚼。幹著炸腐竹，腐竹很容易被炸焦。...

可以生炸也可以熟炸。炸雞腿時可優選選擇生炸，因為炸雞腿會在雞腿外面裹上一層混著雞蛋液的麵糊，生炸更容易將麵糊裹在雞腿上。炸雞腿也可以熟炸，熟炸比生炸烹飪的時間短，可以保證雞腿裡面...

生炸。製作炸雞腿時，將雞腿生炸，炸出來的雞腿會更好吃。雞腿在炸之前，可以在表面切上幾刀，新增食用鹽、料酒、生薑等佐料提前醃製，能使雞腿更加入味。炸雞腿時，需要在雞腿表面裹上面粉糊，炸出...

5分鐘。炸帶魚時，將醃製後的帶魚，油溫6成熱下鍋炸至兩面金黃即可。帶魚在炸之前，需要去除內臟、黑膜等，剪成小段，新增食用鹽、生薑片、料酒、雞精等佐料醃製半個小時，這樣可以增加帶魚的底味...

醃製裹漿再冷油炸。將買回來的雞排切成適中大小，用刀柄將雞排捶打幾次，將肉質鬆一下，再放調料醃製，醃製半小時到1小時，待雞扒入味之後，用醃製好的雞扒裹上炸粉，冷油下鍋油炸，可以第一次炸至半...

十五至三十分鐘。炸雞具體時間要根據油溫判斷，若是油溫較高，十五分鐘即可；若是油溫較低，則需要二十至三十分鐘。炸雞在食用時，可以蘸上辣椒麵食用，辣椒麵有提味增鮮的效果。在儲存炸雞時，要將...

“這道菜是從媽媽做的炸鮮蘑演化過來的，麵糊依照媽媽的配方，味道香酥脆，大家都試試吧！”食材明細主料海蝦（半斤）南瓜（半個）茄子（一根）香菇（六朵）輔料麵粉（適量）玉米粉（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）大蒜粉...

食材明細主料豆腐（一塊）輔料蒜末（適量）小米椒（2個）香菜（1根）調料油（適量）醬油（適量）香醋（適量）糖（1匙）香油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋炸豆腐的做法步驟1、豆腐一塊。2、切成小方塊，...

“炸排叉，麵食小吃。各地對其叫法略有不同，有的地方稱之排叉，有的地方稱之麻葉。不同的稱呼，相同的美味。這個作法是媽媽教給我的，作出來特別酥脆，放很久也不會綿。”食材明細主料普通麵粉（50...

“突然想吃炸雞了，自己做的味道不錯，而且乾淨衛生。朋友的配方，自己稍微改良後結果還蠻好吃的。”食材明細主料雞腿（4個）醃料蒜（2瓣）姜（5片）香油（適量）生抽（適量）味精（適量）糖（少量）五香粉（適量）料酒（適量）...

用水煮熟後再炸。炸出來的湯圓口感又糯又脆，從超市買來的速凍湯圓是不可以直接下鍋炸的，因為冷凍湯圓受熱會膨脹，還沒炸熟時比較容易破裂，所以應該先把湯圓解凍，之後用水煮熟再放入鍋裡炸，這...

三分鐘。魚類不僅味道鮮美而且含有非常豐富的蛋白質。魚肉裡面含有的蛋白質的數量是豬肉的兩倍之多。在將魚油炸之前先將魚醃製一段時間，可以有效的去除魚本身的腥味。在魚身上裹一些面...

5分鐘左右。具體時間主要取決於土豆的粗細程度及土豆食用時的口感，喜歡脆一點的可以炸短一點時間，喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的土豆拌入孜然粉、胡椒粉、醋、生抽、鹽等調...