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發表於:2023-12-28
“這幾天是真的熱,熱得我不不想進廚房,也不想吃飯。可是我家少年的三餐必不可少!好吧,下飯菜,不用明火烹飪,儘量選擇遠離熱源~所以我做了一鍋水煮牛肉。”食材明細主料牛肉(350g)豆腐皮(120g)青菜...
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發表於:2020-04-22
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時10分鐘香烤培根土豆:培根的搭配可以讓食物很出彩,所以吃的場合總少不了美味的培根。火鍋有培根,燒烤有培根。那麼現在土...
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發表於:2020-09-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘醋拌線辣椒是一道喜歡醋味,喜歡辣味朋友們的福音。而且這道是涼拌菜,在夏日炎炎的夏天,這道菜最適合不過了。天氣熱煮熱...
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發表於:2024-02-26
“秋季是添膘的季節,這個時候對熱騰騰的食物總是不能抗拒,尤其是水煮類的,好久沒有做了,不知道會不會失手,做好迫不及待嚐了一口肉,哇~~真嫩,湯再來一口,哇~~又麻又香正中我的胃口。我確信,每次...
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發表於:2018-11-01
常言道:甜酸苦辣鹹是為五味。可是辣卻不是一種味道,而是一種刺激。有不少小夥伴喜歡追尋這種刺激,而他們追尋的途徑就是——辣椒。辣椒是被引入中國的一種食材,這種外來食材卻在中國被廣泛...
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發表於:2024-02-29
“麵條是最無味的食物,但無論它與什麼搭配,都會變成意想不到的美味道!就好像生活中的好多事,看似沒有什麼特別,但就是多加了一點點的點綴,也許就會大不一樣!天氣熱,會讓人很沒胃口,所以會有不少...
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發表於:2019-04-29
重慶火鍋歷來保持著巴渝的獨特風味,來重慶怎能不吃火鍋呢?這一理念已經遍及每個喜好美食的人心中。小編要給大家推薦一個獨具巴渝特色的火鍋——牛魔王火鍋。牛魔王火鍋保持巴渝村淘風情...
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發表於:2018-11-13
熱水。煮牛肉時,把鍋中水燒熱再下牛肉燉煮,這樣可以保證牛肉的有益物質不會外溢,使得肉味鮮美。首先大火燒開後,揭開鍋蓋燉20分鐘以去除牛肉異味,加入鹽等進行調味然後蓋上蓋子,用小火燜煮牛...
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發表於:2018-10-25
最近天氣逐漸轉涼了,所以就決定做些辛辣的食物來暖暖身子,今天製作的這道麻辣水煮牛肉,使用的是比較新鮮的牛肉,而且這道菜不是用油炒的,而是用麻辣味的湯將牛肉煮熟的,肉片滑嫩,具有川菜的麻...
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發表於:2020-01-18
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料童子雞:1000四川酸菜:100輔料辣豆瓣醬:2湯勺泡椒:少許蔥末:少許蒜末:少許乾紅辣椒:少許香油:少許香蔥:適量植物油:1湯勺具體步...
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發表於:2018-12-21
冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升溫,以達到去除血沫去除羶味慢慢變熟的情況,若是使用熱水燙煮牛肉的話,會出現外部已經熟透,而內裡依然是生的情況,而且不利於去除牛肉的腥臭味...
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發表於:2024-01-03
“製作的時候發現這牛肉的紋路不對啊,不是說橫切牛肉豎切雞嘛,商販牛肉也幫我豎切…牛肉很容易成熟,在半熟熟的時候就可以撈出了,最後淋油上桌,成熟度剛剛好。小美這邊10秒都沒用到,由於家庭...
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發表於:2020-09-20
準備時間:15分鐘    烹飪時間:45分鐘辣炒春筍肉片,都說人生無辣不歡,很多人想去成都街頭走一走,大抵是為了當地的美食,辣妹子辣辣辣,辣妹子不怕辣。辣炒春筍肉...
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發表於:2024-02-10
“香辣美味的川菜很多人都喜歡,其中水煮牛肉味道麻辣鮮香,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻、辣、燙的風味,更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。這兩天我們這兒又降溫了,老公唸叨著想吃水煮...
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發表於:2024-01-28
“大熱的天很多人都覺得胃口受到嚴重的影響,常常只思茶水不思飯菜。詩心卻沒有什麼大改變,依舊是那個一頓不吃餓得慌的人兒,無論清淡的還是重味的,都是吃嘛嘛香。”食材明細主料牛肉(500克)...
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發表於:2024-01-02
“家庭版水煮牛肉,麻辣鮮香,下酒下飯都是很不錯的。”食材明細主料牛裡脊(300克)金針菇(200克)輔料郫縣豆瓣醬(2勺)生抽(一勺)鹽(適量)料酒(一勺)生粉(適量)生薑(2片)大蒜(3瓣)小米辣(4個)香菜(一顆)辣椒粉(適量...
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發表於:2023-12-26
“身在巴蜀,必定對縱橫川渝的下飯硬菜——水煮肉片耳熟能詳。水煮肉片以其獨特的麻、辣、鮮、香、滑,刺激著一代又一代川渝人的味蕾,成為川渝兩地朋友聚餐必點的川味名菜之一。今天就給大...
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發表於:2020-04-11
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘辣炒脆筍是一道很開胃十分下飯的菜,辣辣的十分刺激人的胃口哦~特別是喜歡吃辣椒的人肯定會喜歡這道菜。當辣椒的辣融...
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發表於:2024-02-29
“作為一個東北人對於川菜的瞭解真是不太多,搜腸刮肚的也就想起那麼幾道,想來想去就從俺最愛的水煮牛肉開始吧,雖然很大眾,可是很經典!此菜紅綠相映,香味濃郁,麻辣回香,風味獨特,為川菜的代表菜...
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發表於:2024-02-29
“經典川菜----水煮肉片的牛肉版本,味道一樣經典。”食材明細主料牛肉(250克)油菜(250克)輔料澱粉(10克)五香粉(5克)花生油(10克)乾紅辣椒(5克)水(500ml)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)水煮牛肉的...
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發表於:2020-03-30
準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘四川辣椒油是喜歡吃辣的朋友們的福音,特別是四川的肯定不陌生,這個四川辣椒油是狠辣的辣椒油,南方的還有不太能吃辣的估...
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發表於:2024-01-07
“水煮肉片肉味香辣,軟嫩,易嚼。吃時肉嫩菜鮮,葷素塔配,湯紅油亮,麻辣味濃,最宜下飯,為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。也是我喜食肉肉之一!”食材明細主料豬梅花肉(300克)油麥菜(200g)...
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發表於:2020-03-21
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘水煮豬肉片的做法看似很複雜很難,其實都是非常簡單,而且是又簡單又好吃的一道菜,這道菜相信很多人都會喜歡吃的,特別是喜...
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發表於:2020-07-21
準備時間:20分鐘    烹飪時間:15分鐘翅尖的美味往往在見到它的一瞬間就體驗到了,肉質耐嚼和薄薄的骨頭,總是給人一種可以永遠嚼下去的感覺,若是火候得當,適當...
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發表於:2018-12-30
今天做的這道美食是蘿蔔乾鹹菜,屬於東北的一道鹹菜小吃。它最大的特點就是爽口,開胃,而且做起來非常方便,在家裡就可以輕輕鬆鬆搞定。有興趣的小夥伴們,趕快行動起來吧。在家人或自己沒有胃...